Renversé aux poires et au cacao +

Les personnes qui ne mangent pas beaucoup de dessert ou qui désirent modérer leur consommation de sucre apprécieront ce petit gâteau pas trop sucré mais délicieux. Toutefois, les mordus du sucre ont intérêt à lire la note que je viens d’ajouter*.

Appréciation du goûteur *** 1/4

Ingrédients pour huit

1 c. à soupe de margarine non hydrogénée, pour enduire le moule

2 poires, en tranches fines

1 c. à soupe de jus de citron

4 c. à soupe de cassonade

1 tasse (250 ml) de farine

1/4 tasse (60 ml) de sucre

3 c. à soupe de cacao

1 c. thé de levure chimique (poudre à pâte)

1/8 c. thé de muscade

1/8 c. thé de sel

4 c. à soupe légèrement bombées de margarine non hydrogénée

1 oeuf, battu

1/2 tasse (125 ml) de lait de soja à la vanille (ou de lait)

¼ tasse de pépites de chocolat mi-sucré

Préparation

La cuisson se fait dans un four à 350 °F.

1. Enduire généreusement de margarine non hydrogénée un moule rond de (21 cm ou 8 ½ po) et y déposer les tranches de poire. Les arroser de jus de citron, saupoudrer de cassonade et réserver.

2. Dans un bol, réunir la farine, le sucre, le cacao, la levure, la muscade et le sel.  Bien mélanger à la cuillère. Ajouter les 4 c. à soupe de margarine et couper jusqu'à ce que le mélange ressemble à une chapelure grossière.

3. Dans un petit bol, réunir l'oeuf battu et le lait, puis ajouter au premier mélange et brasser pour incorporer la farine à la pâte, mais sans trop mélanger. Ajouter les pépites de chocolat, mélanger sans  insister.

4. Étendre cette pâte épaisse sur les poires et enfourner. Cuire 35 min ou jusqu'à ce qu'un cure-dents, enfoncé dans la pâte, en ressorte propre et sec.

*Note du 9 octobre 2020

Je l’ai refait hier en augmentant la quantité de sucre à 1/3 tasse au lieu de 1/4, ce qui lui a donné une petite note plus sucrée. Si vous le faites avec du lait de soya à la vanille déjà sucré, cela devrait suffire. En revanche, si vous utilisez un lait non sucré, vous pourriez augmenter la quantité de sucre blanc jusqu’à 1/2 tasse.