Tarte sans croûte, mûres et chocolat +

Ce dessert est si facile à réaliser, si rapide à préparer et si savoureux que ce serait un péché de paresse que de s’en passer. Et au prix où sont les mûres cette semaine, j’aurais commis un péché d’avarice en nous en privant. Pour notre plus grand plaisir, j’ai choisi de commettre un péché de gourmandise. Un gros merci à Marie, une fine complice gourmande qui m’a donné envie de goûter aux mûres ! 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour six ou huit portions 
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (on peut remplacer par la même quantité de farine tout usage) 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1 pincée de sel 2 gros œufs 
1/2 tasse de sucre 
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin 
1/4 tasse de yogourt nature ou légèrement sucré 
1/4 tasse de pépites de chocolat noir  
1 barquette de mûres 

La cuisson se fait dans un four à 350 °F et dure autour de 30 minutes. 

1. Dans un bol moyen, bien mélanger farine, flocons de noix de coco, levure et sel. 

2. Dans un bol plus grand, battre les oeufs au fouet avec le sucre. Verser l’huile et bien mélanger. 

3. Transvider en trois fois le mélange des ingrédients secs dans cette préparation aux oeufs en alternant avec le yogourt. Ajouter les pépites de chocolat, puis, plus délicatement, les mûres. 

4. Verser cette préparation dans une assiette à tarte profonde, de préférence en céramique et bien beurrée, et enfourner. 

5. Cuire entre 30 et 35 min, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.