Pavés de saumon au mojito

Le mojito est un cocktail à base de rhum, de lime et de menthe poivrée inventé à Cuba. Je ne connaissais pas cette boisson qui se vend toute préparée, mais après avoir entendu une caissière de la SAQ en vanter les mérites, je me suis dit qu’il ferait un bon apéro estival. Une petite lampée m’a révélé son goût marqué, j’ai pensé qu’il ferait aussi une chouette marinade pour notre poisson préféré. Un simple ajout d’huile, de sel et de poivre et une imprégnation de deux heures ont été suffisants pour l’aromatiser délicieusement. Encore une fois, ce fut un délice, la tendreté et la saveur du saumon ont conquis nos papilles gourmandes. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
1 pavé de saumon de 300 g  tranché en deux avant la macération 
4 c. à soupe de mojito prêt à servir* 
2 c. à soupe d’huile d’olive 
Sel et poivre au goût 

1. Dans une assiette creuse, mélanger le mojito et l’huile. 

2. Saler et poivrer les pavés et les faire tremper dans ce mélange 1 ou 2 heures, au frigo. Faire tempérer 30 min avant la cuisson. 

 3. Cuire sur la grille huilée et bien chaude du barbecue, 3 ou 4 min de chaque côté. 

* La bouteille de 750 ml se vend un peu plus de 10 $ à la SAQ. 

Pour en savoir plus sur le mojito

https://fr.wikipedia.org/wiki/Mojito