Une goûteuse idée que ces artichauts recouverts d’une chapelure aux herbes à laquelle j’ai ajouté un peu de fromage, une entrée toute simple et légère pour rendre hommage à un été ensoleillé qui se prolonge si agréablement.
Appréciation *** 1/4
Ingrédients pour quatre en entrée
1/3 tasse de chapelure panko
1/3 tasse de cheddar, très râpé finement
1 c. à thé d’assaisonnements à l’italienne (origan, basilic, menthe, fenouil en égale quantité)
6 coeurs d’artichauts en conserve, coupés en quatre
1 c. à thé d’huile d’olive
Un peu de sel, le fromage en est pourvu, poivre au goût
La cuisson se fait dans un four à 375 °F en mode convection.
1. Dans un petit bol, réunir la chapelure, le fromage et les assaisonnements. Saler légèrement et poivrer.
2. Éponger les quartiers d’artichauts à l’aide d’essuie-tout et les enrober de chapelure assaisonnée.
3. Déposer les artichauts sur une plaque à cuisson tapissée de papier parchemin. Badigeonner chaque quartier d’un peu d’huile d’olive au pinceau.
4. Enfourner dans le four à convection et cuire entre 15 à 20 min.
Je n’ai pas servi la trempette au citron à mon premier test, mais une petite sauce mayo-lime sera certainement bienvenue.
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