Cassolettes de poulet aux légumes et fromage grillés +

Cassolettes de poulet aux légumes et fromage grillés

De notre poulet à l’algérienne dégusté vendredi, il restait très peu de sauce, des pâtes courtes et bien entendu de beaux morceaux de ce bon poulet. Je n’ai pas eu grand chose à faire hier pour réaliser ces délices, j’ai ajouté des légumes et du fromage grillés et un peu du mélange laitier à cuisson. Si simple et si bon ! D’autres suggestions convenant à la période de confinement suivront dans mon blogue.

Appréciation *** 1/4  
Ingrédients pour deux  
1 poitrine de poulet cuit, un peu plus de 1 tasse de poulet désossé et effiloché  
3 demi-poivrons grillés, en dés, moi jaune, orange, rouge (voir ci-dessous) 
4 fines tranches de courgette grillée (voir ci-dessous) 
1 1/2 tasse de pâtes cuites  
1/4 tasse de sauce du poulet recyclé 
1/4 tasse de mélange laitier à cuisson, ou de crème légère 
4 tranches de fromage à griller halloumi, moi Do-Ré-Mi  

1. Allumer le four à 375 °F (190 °C).   

2. Dans une casserole ou un poêlon, réunir les ingrédients, poulet, légumes, pâtes cuites, sauce et mélange laitier, et réchauffer doucement à couvert pour que les saveurs fusionnent.  

3. Pendant ce temps, dans un poêlon, faire griller les tranches de fromage avec une noisette de beurre. Les laisser tiédir et les couper en quatre. 

4. Verser les pâtes au poulet dans deux ramequins, garnir de dés de fromage grillé et passer au four chaud une dizaine de minutes. 


Pour les légumes grillés 
Faire griller les légumes en procédant comme suit. Sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin, déposer les tranches de légume. À l’aide d’un pinceau, les badigeonner d’huile d’olive et les saupoudrer d’origan. Retourner les tranches et répéter l’opération sauf pour les poivrons que l’on badigeonne et saupoudre uniquement sur leur chair. 

Cuire dans un four à 425 °F durant 25 minutes ou jusqu’à ce que la peau des poivrons commence à noircir. Après cuisson, réserver ceux-ci au froid, recouverts d’une pellicule plastique. La peau se retirera aisément après 1 h de réfrigération. Réserver les autres légumes, ici, des tranches de courgette.