Fausse tarte chocolatée aux physalis

Une autre tarte sans croûte vite prête, l’opération la plus longue étant de déshabiller les cerises de terre de leur petite robe fine comme du papier de soie. Ensuite il faut aussi fouetter les oeufs au batteur électrique avec le sucre durant 4 minutes. Mais le reste se fait très rapidement et on obtient après la cuisson un dessert chocolaté moelleux, plus proche du gâteau que de la tarte. Évidemment, si les cerises avaient été plus grosses et plus nombreuses dans la barquette, cette tarte de paresseuse aurait mérité une fraction de plus que la note de passage. 

Appréciation *** 
Ingrédients pour six à huit portions 
1 tablette de 100 g de chocolat noir 70%, à l’orange si on trouve 
4 c. à soupe combles de beurre ou d’une bonne margarine 
2 oeufs 
1/3 tasse de sucre 
2/3 tasse de farine 
1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrée 
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/2 tasse de lait ou de boisson aux amandes 
1 barquette de cerises de terre, j’en ai compté 74, dont plusieurs très petites


La cuisson se fait dans un four à 350 °F, dans une assiette à tarte profonde, beurrée et enfarinée. 


1. Faire fondre le chocolat noir avec le beurre au micro-ondes, par tranches de 30 secondes, une minute suffit généralement. 

2. Dans un bol assez grand pour contenir tous les ingrédients, au batteur électrique fouetter les oeufs avec le sucre, un oeuf à la fois, environ 2 min jusqu’à ce que le mélange soit léger et mousseux. Incorporer le chocolat fondu. Ajouter graduellement la farine, mélangée au préalable avec les flocons de noix de coco et la levure, en alternant avec le lait et remuer jusqu'à l'obtention d'une consistance d’une belle onctuosité. Ajouter les cerises de terre. 

3. Verser la pâte dans une assiette à tarte beurrée et enfarinée. 

4.  Enfourner et cuire entre 30 et 35 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. 

Adaptée librement de: 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.ca/2016/02/carres-au-chocolat-et-aux-dattes.html