Deuxième essai
sur le barbecue réussi. Il fallait de la patience pour installer tout ce petit monde sur la grille, c’est encore mon goûteur qui a fait la cuisson
environ 3 min de chaque côté. Pour ma part, je les avais fait macérer 3 h dans la
marinade ci-dessous. Servies avec un basmati au citron confit.
Appréciation ***
Ingrédients
pour deux gourmands
1 sac de
langoustines de 454 g, décongelées et asséchées
Marinade à
l’indienne
¼ tasse de nectar
de mangue (du commerce)
¼ tasse de lait de
coco léger
1 c. à soupe
d’huile de pépins de raisin ou d’une autre huile neutre
1 c. à soupe de
sauce tamari
1 c. à soupe de
gingembre haché
½ c. à thé de cari
de Madras
¼ c. à thé de
garam masala (Cananut)
1 gousse d’ail,
dégermée et pressée
J’ai réuni les
ingrédients de la marinade, j’ai bien mélangé et j’en ai filtré la moitié dans
deux petits bols pour y faire trempette.
Une sauce plus sucrée que salée, au goût fin et légèrement piquant que j’ai servie sans la réchauffer. À essayer certainement avec du poulet et du poisson.
Une sauce plus sucrée que salée, au goût fin et légèrement piquant que j’ai servie sans la réchauffer. À essayer certainement avec du poulet et du poisson.
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