Une autre
manière toute simple d’apprêter le filet de porc est de le découper en
médaillons et de préparer une sauce aigre-douce à l’orange. Un repas vite fait mais délicieux.
Appréciation ***
Ingrédients
pour deux
1 filet de porc de
350 g, tranché en médaillons
Sel, poivre et
paprika
1 c. à soupe
d’huile d’olive
1 c. à thé de
beurre
Graines de sésame (facultatif)
Sauce à
l’orange et au gingembre
1 c. à soupe de
sauce tamari réduite en sel
1 c. à soupe de
vinaigre de riz
1 c. à soupe de
concentré de tomate
1 c. à thé de miel
1 c. à thé
gingembre, râpé
2 gousses d’ail,
pressées
½ tasse de
bouillon de bœuf
¼ tasse de jus
d’orange
Le zeste de 1
orange
1 c. à thé comble
de fécule de maïs
Sauce au piment au
goût
Sel et poivre
La cuisson se
termine dans un four à 400 °F (200 °C).
1. Dans un poêlon
allant au four, saisir les médaillons de porc dans l’huile et le beurre 1 min
de chaque côté. Enfourner et cuire entre 5 et 7 min, selon la grosseur des
médaillons.
2. Pendant ce
temps, réunir le tous les ingrédients de la sauce et faire chauffer dans une
petite casserole. Laisser épaissir à feu moyen. Lorsque les médaillons sont
cuits, verser leur jus de cuisson dans cette sauce.
3. Servir les
médaillons de porc en le nappant de la sauce à l’orange et garnir de graines de sésame. Accompagnés ici d’une
salade et de vermicelles chinois.
Bonjour Messidor, coucou aux habitués
RépondreSupprimerUne très belle façon de servir le filet de porc. Tu sais comme je suis fanatique de ces sauce aigre-douce que l'on peut modifier à volonté selon les ingrédients que nous avons en main. C'est une recette que je me promets de faire très bientôt car j'ai un beau filet de porc qui n'attend que d'être apprêter.
Pour nous un souper chez des amis qui fut excellent. Et en prime nous sommes revenus avec le repas de ce midi.
Bon dimanche gourmand
Ciao
Bonjour Puce,
SupprimerUn petit cochon qui s'est laissé manger sans protester, probable que tu apprécieras cette manière plutôt paresseuse de l'apprêter.
Super chanceuse de revenir avec un sac-Victor. Probable que le principal intéressé n'aura pas droit de déguster les mets qu'il contient, mais il pourra au moins voir ses parents adoptifs se régaler.
Bonjour bonjour les amies....
RépondreSupprimerEntre 2 choses ou plutôt entre 2 escaliers....
Je vais y arriver c'est la dernière semaine....vous savez lorsque ont ne sait plus ou mettre...
Ou c'est que il faut nettoyer en plus....du dépareillé...donc ont le garde tu ou non ?
Vous voyez le genre ou je suis rendue....
Ben là et encore du plaçage de chambre de bain vous savez le genre en dessous du lavabo .....
Ça l'air pas mal bon ce filet là avec cette petite sauce à l'orange cela vient me chercher c'est certain...
Bon après midi et à un autre tantôt les amies ♥♥
Bonjour Jo,
SupprimerOuf, aménager dans un plus petit logement, ce doit être un vrai
casse-tête. Mais tu seras heureuse quand tout aura trouvé sa place,
bon courage, ce sont les derniers jours les plus difficiles !
À bientôt !