lundi 22 février 2021

Petits pétoncles de baie en sauce rosée, version turque +



Ce n’est pas souvent que j’ai recours à des petits pots du commerce venant d’Izmir pour cuisiner, mais comme je ne trouvais plus mes tomates séchées préférées en épicerie, j’ai fait l’essai d’une sauce épicée contenant des tomates séchées, un produit originaire de Turquie qui s’est révélé étonnant pour rehausser les saveurs d’une sauce rosée, hier avec des petits pétoncles de baie. Une exquise surprise! 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux avec petit reste 
Pâtes longues pour deux, spaghettinis aux grains anciens de Catelli 
1 sac de petits pétoncles de baie, décongelés, rincés et bien égouttés 

Sauce rosée exquise 
1 c. à soupe d'huile d'olive + 1 c. à thé de beurre 
1 petit oignon rouge, haché 
1 c. à soupe comble de farine 
1 tasse de bouillon de poisson, cube délayé dans l’eau 
2 gousses d'ail, dégermées et pressées
2 c. à soupe combles de sauce épicée aux tomates séchées*
1/4 tasse de crème légère 
2 feuilles de bette à carde, tiges et feuilles émincées séparément 

*De marque Lindo, un produit trouvé chez Adonis et qui fait de délicieuses sauces que l’on pourra peut-être remplacer par une salsa bien relevée. 

1. Dans une grande casserole d’eau bouillante légèrement salée, cuire les pâtes en suivant les indications sur l’emballage. 

2. Préparer la sauce. Dans un poêlon profond, faire fondre le beurre dans l’huile et y attendrir l’oignon et les tiges (mais pas les feuilles) de bette à carde coupées en tronçons durant environ 3 minutes. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis saupoudrer de farine et bien mélanger. Verser la tasse de bouillon dans le poêlon et porter à ébullition, la sauce épaissira. Ajouter la sauce aux tomates séchées et cuire 2 minutes. Puis verser la crème et cuire encore quelques minutes. 

3. Quand il ne reste que 5 minutes à la cuisson des pâtes, incorporer les pétoncles dans le poêlon, porter à ébullition et faire pocher ceux-ci dans la sauce bouillonnante environ 3 minutes. Ajouter les feuilles de bette à carde coupées en lanières et garder au chaud.

4. Servir sur les pâtes bien chaudes et déguster.



dimanche 21 février 2021

Cuisses de canard confites aux raisins et légumes d’hiver +



Une très chouette idée de combiner raisins, cuisses confites et oignon rouge! À cette recette de Josée di Stasio, j’ai ajouté des pommes de terre et une patate douce sur une plaque à cuisson. Un repas savoureux délicieusement caramélisé, parfait pour un petit festin du samedi soir. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
1 oignon rouge, en tranches et défait en rondelles 
1 petite patate douce, en tranches épaisses
3 petites pommes de terre, en tranches épaisses 
1 1/2 tasse de raisins rouges sans pépins, retirés de leur grappe, quelques-uns en moitiés  
2 c. à soupe de gras de canard ou d’huile d’olive  
1 c. à thé d’herbes salées, mon ajout 
1 c. à thé de moutarde de Dijon, mon ajout 
2 cuisses de canard confites 
Poivre du moulin 

La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) et dure une heure. 

1. Dans un saladier, réunir le gras de canard ou l’huile d’olive avec les herbes salées et la moutarde de Dijon, et bien mélanger. Y déposer les rondelles d’oignon, les tranches de patate douce et de pommes de terre. Bien mélanger avec les mains en massant tous les légumes. 

2. Sur une plaque à cuisson ayant un léger rebord et tapissée de papier parchemin, étendre les légumes. Saupoudrer de paprika et poivrer généreusement. Cuire au centre du four 30 minutes en remuant à la mi-cuisson. 

3. Cela fait, retirer la plaque du four, retourner les tranches de pommes de terre et de patate douce, puis remettre au four en comptant 15 minutes. Si les légumes ont commencé à griller, abaisser la température du four à 375 °F, ce que j’ai fait de crainte qu’ils ne soient brûlés. Déposer ensuite les cuisses sur le lit d’oignons, de raisins et des autres légumes et cuire 15 minutes supplémentaires. 

4. Si désiré, terminer la cuisson sous le gril afin de dorer la peau des cuisses de canard, ce ne fut pas nécessaire. Goûter et rectifier l’assaisonnement au besoin. 

La recette originale, 




samedi 20 février 2021

Clafoutis aux nectarines +



Ce dessert léger qui se fait généralement avec des cerises ressemble à s’y méprendre à une de mes tartes de paresseuse. Il se prépare rapidement avec peu de farine et peu de sucre et avec de l’huile au lieu de beurre. Parce qu’il était vraiment pâle au sortir du four, je l’ai recouvert de tranches d’amande et d’une fine couche de sucre brut et l’ai repassé au four, ce qui lui a conféré un croustillant craquant. Comme on peut le voir sur cette photo, on peut le servir du côté fruits, comme un renversé, ou du côté croquant. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour six portions ou huit portions 
3 nectarines, pelées et tranchées 
1 c. à soupe de cassonade 
4 c. à soupe de pépites de chocolat blanc 
2 gros œufs 1/4 tasse d’amandes, moulues finement 
1/3 tasse de lait ( moi, soya à la vanille) 
1/2 c. à thé d’essence de vanille (omettre si le lait est vanillé) 
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ou autre au goût neutre 
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/3 tasse de sucre 
1 pincée de sel 

Garniture craquante 
1 poignée de tranches d’amande 
2 c. à soupe de sucre brut 

La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) et dure un peu plus de 30 minutes . 

1. Beurrer une assiette à tarte profonde et y disposer les tranches de nectarines. Parsemer de cassonade et de pépites de chocolat. 

 2. Dans un bol moyen, battre les oeufs au fouet avec les amandes moulues, le lait et l’huile. 

 3. Dans un bol un peu plus grand, mélanger la farine, la levure, le sucre et le sel. 

 4. Incorporer les ingrédients liquides aux ingrédients secs et bien mélanger à la spatule. Verser cette préparation sur les nectarines. 

 5. Enfourner et cuire 30 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soif ferme. 

6. Retirer du four et recouvrir de tranches d’amande et de sucre brut. Remettre au four sur la grille du centre, le gril (broil) allumé et laisser bronzer 2 minutes en surveillant bien, 1 minute de plus et les amandes cramaient. 

Secret de cuisine 
Cuit dans une assiette à tarte, ce dessert fait de plus belles tranches après avoir été réfrigéré. Meilleur tiède, on réchauffera les portions restantes 15 secondes au micro-ondes avant de les servir. 

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vendredi 19 février 2021

Filets de truite en croûte de coco, salsa à l’ananas +



En cette fin d’hiver, même si la neige n’a pas fini de tomber et de nous menacer d’une autre tempête, les ananas sont sur les étals comme pour nous promettre qu’il y aura un printemps. Et parce que ce fruit est irrésistible dans une salsa, je n’ai pas pu éviter de l’associer à une croûte à la noix de coco pour cuisiner notre alléchant filet de truite. Si facile, si vite prêt et tellement savoureux ! 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
1 filet de truite de 325 g, séparé en quatre pavés 
Sel et poivre au goût 

Enrobage tendre 
1 c. à soupe comble de mayonnaise légère
1 c. à thé de moutarde de Dijon 

Enrobage croustillant 
1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés 
1/4 tasse de panko 
1/2 c. à thé de curcuma 
1/4 c. à thé de mélange cajun ou autre mélange pimenté  

Salsa à l’ananas 
3/4 tasse de dés d’ananas 
1/2 poivron rouge, en dés 
3 tranches d’oignon rouge, hachées finement 
1 morceau de fins dés de courgette ou de petit concombre, environ 1/4 tasse 
2 c. à soupe d’huile d’olive 
 
La cuisson se fait dans un four à 375 °F (190 °C) en mode convection et dure 8 minutes. 

1. Commencer par préparer la salsa en réunissant dans un bol tous les ingrédients de façon que les saveurs se développent. On laisse reposer pendant qu’on s’occupe du reste, c’est l’affaire de même pas 10 minutes. 

2. Préparer ensuite l’enrobage en réunissant la mayonnaise et la moutarde de Dijon. Bien mélanger et réserver. 

3. Réunir ensuite les ingrédients de l’enrobage croustillant en mélangeant bien. 

4. Déposer les pavés sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin. Saler et poivrer, puis les badigeonner de l’enrobage tendre. À l’aide d’une cuillère saupoudrer les pavés de l’enrobage croustillant avant de presser légèrement avec le dos de la cuillère. 

5. Enfourner et cuire 8 minutes pour des filets de truite de ce poids. 

6. Servir avec la salsa à l’ananas en accompagnant si on aime de riz basmati.



jeudi 18 février 2021

Vol-au-vent de tortillas au poulet express +



J’ai déjà préparé une recette semblable avec des tortillas, je les avais mises dans un moule à muffins pour les transformer en quiches. Hier, d’autres petites tortillas ont servi de vol-au-vent pour recycler un reste de poulet dans une béchamel aux asperges, une délicieuse idée toute simple et vite prête signée Caty. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux avec petit reste 
2 petites tortillas de blé entier 
1 échalote sèche, hachée 
1 c. à soupe de beurre 
1 tasse de lait ou de boisson de soya 
1 c. à soupe comble de farine tout usage non blanchie 
1 c. à soupe de moutarde à l’ancienne 
10 asperges, coupées en tronçons de 2 cm (3/4 de po) 
2 pincées de poivre de Cayenne ou quelques gouttes de sauce au piment 
1 1/2 tasse de poulet cuit, défait en morceaux 
1/2 tasse de cheddar, râpé 
Sel et poivre au goût 

La cuisson se termine dans un four à 375 °F (190 °C) et dure une dizaine de minutes. 

1. Huiler légèrement les tortillas sur leurs deux faces. Les déposer dans deux alvéoles d’un moule à gros muffins et les façonner en coupelles (au besoin, chauffer au préalable les tortillas quelques secondes au micro-ondes pour les rendre plus souples). Ou encore, les mouler dans deux ramequins ronds. Faire dorer au four 7 minutes. Retirer du four et laisser tiédir. 

2. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les asperges 3 minutes. Passer sous l’eau très froide et égoutter. Réserver. 

3. Chauffer une casserole moyenne ou un poêlon profond avec le beurre, y attendrir l’échalote 2 ou 3 minutes. Parsemer de farine et verser le lait en remuant, puis porter à ébullition la sauce va épaissir et devenir lisse. Retirer du feu. Incorporer la moutarde et le poivre de Cayenne, saler et poivrer. Ajouter les asperges, ainsi que le poulet. Bien mélanger. 

4. Remplir les coupelles de tortillas avec la sauce. Recouvrir de fromage râpé et enfourner pour une dizaine de minutes. Au goût, faire gratiner le fromage en allumant le gril (broil) 2 minutes et en surveillant pour que les pétales de tortilla ne brûlent pas. 

Librement adaptée pour deux, 



mercredi 17 février 2021

Bons achats en épicerie, 18 au 24 février 2021



1. Bons achats Métro, 18 au 24 février 2021


Chez Métro, de rares rabais dans les rayons des fruits et légumes (citron, mandarines, asperges, brocoli) mais de bons prix aussi sur certaines coupes de boeuf et de porc ainsi que du foie de veau à un prix fort alléchant.


Avocats, 5 x 4 $ ---*Maxi, 5 ou 6 x 2 $

Bleuets du Chili, 170 g, 2 x 4 $ -- *Provigo, 340 g, 3 $

*Citrons, 5 x 3 $

*Rutabagas, 3,28 $ le kg

Fraises, 454 g, 5 $ --*Adonis, 4 $

Kiwis, 4 x 3 $ --*Adonis, 6 x 3 $

*Mandarines 4 lb, membres 4 $, non membres, 5 $

Poires, 4,39 $ le kg --*Adonis, 3,73 $ le kg

Pommes Red Prince, Ontario, 4,39 $ le kg --*IGA, 1,13 kg, 5 $

Raisins rouges, verts, 6,59 $ le kg --*Adonis, 4,39 $ le kg

*Asperges, 325 g, 2 x 3 $

= Brocoli, couronne, 1 $ = IGA, 0,88 $

Céleri, 2,49 $ ch --*Super C, 2 $

= Coeurs de romaine par 3, 3 $ = Adonis

*Concombres Select, 1 $ ch.

Haricots verts en sachet, 4 $ --*Super C, 3 $

*Laitue Boston de serre, gr 12, 4,49 $

Oignons verts, 1 $ --*Maxi, 3 x 1 $

Poireaux, 3 x 5 $ --*Super C, 3 x 4 $

Poivrons de couleurs vives, 8,80 $ le kg --*Super C, 4 rouges x 4 $

Bouillons de légumes et autres moins salés, 3 x 5 $ --*Maxi, autre marque 2 x 2 $

Filet de turbot, 33,05 $ le kg --*Adonis, 17,61 $ le kg

*Hauts de cuisse de dindon Butterball, 11 $ le kg

Cuisses de poulet, 6,59 $ le kg --*Super C, Maxi, 4,41 $ le kg

*Poulet entier de grain, 8,36 $ le kg

*Boeuf haché maigre, Famille Fontaine, 454 g, 5 $

Boeuf haché extra-maigre, 15,41 $ le kg ----*Adonis, 8,31 $ le kg

*Médaillons filet de boeuf, Famille Fontaine, 57,30 $ le kg

*Rôti de bas de palette de boeuf, 8,31 $ le kg

*Rôti de côtes croisées, 8,31 $ le kg

Rôti français, bardé ou non, 15,41 $ le kg --*Provigo, 6,59 $ le kg

*Escalopes de longe de porc, 13,21 $ le kg 

*Tranches de surlonge de porc, 8,80 $ le kg

*Foie de veau de grain, 15,41 $ le kg

*Farine tout usage,  marque maison, 2,5 kg, 2, $

*Margarine Becel, 427-454 g, 3 $, voir variétés

*Fromages Bergeron, 170-200, 6, 49 $

...


2. Bons achats IGA, du 18 au 24 février 2021


Plusieurs bons rabais aux rayons des fruits et légumes chez IGA, quelques prix avantageux du côté des fruits de mer et des poissons; des coupes de boeuf et de porc à prix raisonnables, et des viandes hachées au meilleur prix de la semaine.

 

Bleuets, 170 g, 4 $ --*Meilleur prix Métro, 2 x 4 $

*Clémentines, 1,8 kg, 4,44 $ la caisse

Fruits à la caisse prix variés

Kiwis vert, 907 g, 5 $, bio ou pas, --*Maxi, 0, 40 $ l’unité

= Mangues rouges, 0, 88 $, bio, 1,88 $ = Maxi, Adonis

*Melon d’eau, 3,28 $ le kg

Oranges sans pépins, 3 lb, 4 $ --*Maxi, 2 $

*Pommes du Québec y compris bio, 2,18 $ le kg

*Pommes Honey Crisp, 6,59 $ le kg

= Pommes Red Prince, 1,13 kg, 5 $ = Métro, 4,39 $ le kg

Asperges, 6,59 $ le kg *Métro, 2 x 325 g x 3 $

*Betteraves Choggia, 907 g, 2 x 5 $

= Brocoli, couronne, 0,88 $ = Adonis 1 $

Haricots verts, 5,49 $ le kg --*Maxi, 4,41 $ le kg

*Laitue frisée en duo, 2 x 5 $

Oignons rouges, 1 kg, 3 $ *Super C, 2,20 $ le kg

*Oignons jaunes, 2 lb, 2 x 3 $

*Panais, 454 g, 2 x 5 $

Patate douce, 3,28 $ le kg -- *Adonis, 1,94 $ le kg

*Pommes de terre rouges à chair jaune, 5 lb, 2 $

*Salade jardinière en sachet, 0,88 $

Tomates en grappe Demers, 4,39 $ le kg

*Crevettes nordiques cuites, 28,64 $ le kg

*Huîtres Chebooktook, 12 x 14 $

? Filets de truite arc-en-ciel fraîche, prix spécial à découvrir jeudi

Filet de saumon sockeye, 33,05 $ le kg 

*Filets de tilapia, 19,82 $ le kg

*Hauts de cuisse désossés, grand format, 1,28 kg, 20 $

*Pilons de poulet, grand format, 2,24 kg, 15 $

*Poitrines de poulet désossées, grand format, prix club, 1,84 kg, 30 $

*Bifteck de faux-filet Sterling, 24,23 $ le kg

Bifteck de tournedos français, 17,61 $ le kg

*Côtelettes de longe de porc, coupe hôtel, 14,31 $ le kg

Filet de porc par deux, 14,31 $ le kg --*Provigo, 8,80 $ le kg

*Osso buco de porc, 12,10 $ le kg

*Porc haché maigre, 4,39 $ le kg

Foie de veau, 24,23 $ le kg *Métro.....

= Veau haché maigre, 6,59 $ le kg = Super C

*Cheddar Cracker Barrel fort, 400 g, 6 $

*Fromage à la crème Philadelphia, 450 g, 5 $

...

3. Bons achats Provigo, du 18 au 24 février 2021


C’est sans surprise que l’on trouve peu de légumes et de fruits à prix doux chez Provigo, mais la chaîne qui offre toujours de bons rabais sur les poissons fait exception cette semaine et c’est sur le boeuf et le porc qu’elle mise pour attirer les consommateurs. 


Avocats, 6 x 4 $ --*Maxi, 5 ou 6 x 2 $

*Bleuets du Chili, 340 g, 3 $

Oranges Navel, 3 lb, 4 $ -- *Maxi, 3 lb, 2 $

Poires Bartlett, 5,49 $ le kg --*Maxi, autres variétés, 3,73 $ le kg

Raisins rouges, verts, 7,69 $ le kg --*Adonis, 4,39 $ le kg

*Raisins noirs, 4,80 $ le kg

Chou-fleur, gros, 4 $ --*Super C, 2 $

*Pommes de terre Russet rouges ou jaunes, 10 lb, 3 $

*Crevettes sauvages d’Argentine crues, 20-40, 300 g, 7 $

Saumon fumé Dom en sachet de 50 g, 3 $ --*Maxi 2 $

*Filets de saumon Atlantique, 22,02 $ le kg

Filets de truite, 19,82 $ le kg *Adonis, 17,61 4 le kg, IGA, prix à découvrir jeudi

Cuisses de canard confites, Lac Brome, 12 $ *Adonis autre marque, 9 $

*Pilons de poulet et Hauts de cuisse avec os, 4,39 $ le kg

*Boeuf haché mi-maigre, 6,59 $ le kg --*Maxi, 375 g, 2 $

*Boeuf à ragoût, 13,21 $ le kg

*Rôti français d’intérieur de ronde, 6,59 $ le kg

*Côtes de dos de porc, emballé par deux, 8,80 $ le kg

*Filets de porc, par deux, 8,80 $ le kg

*Rôti d’épaule de porc, avec os emb. sous vide, 4,39 $ le kg

*Pains naan ronds ou traditionnels, 2 c 5 $

Margarines Becel, 680, 907 g, voir variétés, 4,44 $

Cottage et Crème sure, 500 g, 2 x 5 $ --*Adonis 2 x 4 $

Crèmes Québon, voir variétés, 3 $

*Fromage à la crème Sans Nom, 250 g, 2 x 5 $

*Yogourt grec Choix du Président, 908 g, 6 $

Yogourt Activia, 3 $ --*Super C, 2 $

...


4. Bons achats Super C, du 18 au 24 février 2021


Comme toujours, de très bon rabais se retrouvent aux rayons des légumes chez Super C (céleri, chou-fleur, haricots verts, laitue Iceberg, poivrons routes, radis). On trouvera aussi à prix doux des moules fraîches, du saumon fumé, des filets de truite surgelés, du poulet haché, des poitrines désossées et des cuisses à prix avantageux et un large éventail de produits pour faire de bons desserts.


Ananas, 3 $ --*Maxi 2 $

Avocats, 4 x 2 $ --*Maxi, 5 ou 6 x 2 $

*Cantaloup 2 $

*Citrons, 2 x 1 $

Clémentines, 4,41 $ le kg, --*IGA, 1,8 kg, 4,44 $

*Figues noires fraîches, 3 $

*Fruits surgelés Irrésistibles, 4 $

Mangues rouges ou miel, 2 x 3 $ *-- IGA, 0,88, Maxi, 2 x 2$

Pommes Cortland, 3 lb, 3 $ --*Maxi 2 $

Raisins rouges, verts, --*Adonis, 4,41 $ le kg

= Carottes coupées, 1 $ = Maxi, 2 x 2 $

*Céleri, 2 $

*Chou-fleur, 2 $

Concombres anglais, 2 x 3 $ --*Maxi, 3 x 3 $

*Choux de Bruxelles en sac de 454 g, 3 $

*Haricots verts en sac de 340 g, 3 $

*Herbes fraîches, 1 $

*Laitue Iceberg, 1 $

*Oignons rouges, 2,20 $ le kg

Oignons verts, 1 $ --*Maxi, 3 x 1 $

Patates douces, 2,20 $ le kg --*Adonis, 1,96 $ le kg

*Petites pommes de terre rouges Russet, 1 $

*Poireaux, 3 x 4 $

*Poivrons rouges, verts, sac de 4 , 4 $

*Pois sucrés mange-tout, 1 $

= Radis, 1 $ = Maxi 2 x 2 $

*Salades mélangées Dole, 3 $

*Tomates rouges en grappe, 2,20 $ le kg

*Moules bleues IPE, 4 $

*Saumon fumé Dom, 130 g, 6 $

*Filets de truite surgelés, 15,43 $ le kg

= Cuisses de poulet, 4,41 $ le kg = Maxi 

= Poitrines de poulet désossées, 8,31 $ le kg = Adonis

*Poulet haché Mieux-Être, 450 g, 5 $

Bifteck français, 15,43 $ le kg --*Provigo, 6,59 $

Boeuf haché extra-maigre, 13,23 $ le kg --*Adonis, 8,31 $ le kg

*Côtelettes de porc désossées, 6,61 $ le kg

*Longe de porc frais, 4,41 $ le kg

= Veau de grain haché maigre, 6,61 $ le kg = IGA

Lait concentré non sucré (Carnation) 3 X 5 $ --*Maxi, 2 x 2 $

*Lait concentré sucré (Eagle Brand) 2 X 5 $

*Sucre, Cassonade, 2 $

*Farines de marques connues, 2,5 kg, 4 $

*Chocolat à cuisson Baker, 170 -225 g, 4 $

*Pépites de chocolat, 200, 300 g, 3 $ 

*Beurre d’arachide Naturalia, 2 x 5 $

*Pains naan, 2 x 5 $ = 

*Pâtes Catelli, 3 x 5 $

Pâtes farcies Irrésistibles, paquet double, 5 $ *Maxi, marque Ziggy’s 2 $

*Crèmes à cuisson Sélection, 3 $ voir choix

Crème sure, 2 x 5 $ --*Adonis, 2 x 4 $

*Fromage Feta, chèvre ou vache, 200 g, 4 $ 

*Yogourt Activia, 2 $

*Yogourt Liberté classique 650 g ou Méditerranée, 500 g, 2 x 5 $

...


5. Bons achats Maxi du 18 au 24 février 2021


Bon nombre de produits sont au bas prix de 2 $ chez Maxi, je vous laisse les découvrir, il y en a dans tous les rayons, les aliments les plus avantagés sont les ananas, les avocats, les pommes du Québec, le chou frisé, les légumes surgelés, les salades mélangées Attitude, le  boeuf haché mi-maigre, les boissons végétales Natura, les pâtes farcies, les tablettes de chocolat Lindt et un bon choix de yogourts.


*Ananas, 2 $  

*Avocats, 5 ou 6 en filet, 2 $

= Bleuets 170 g, 2 $ = Métro

*Dattes dénoyautées, 2 $

*Kiwis, 5 x 2 $, 0,40 $ ch.

= Mangues, 2 x 2 $ = IGA, 0,88 $

*Nectarines, Pêches, 4,41 $ le kg

*Oranges Navel, 3 lb, 2 $

*Pommes du Québec, sac de 3 lb, 2 $

*Ail chinois, 3 paquets de trois x 2 $

Asperges, 325 g, 2 $ *Métro, 2 x 3 $

Brocoli, 2 $ *IGA, 0,88 $

= Carottes coupées en sac, 2 x 2 $ = Super C

*Chou frisé, 2 $

*Concombres anglais, 3 x 3 $

Haricots verts, 4,41 $ le kg *Super C, sac de 340 g, 3 $

Légumes surgelés, 2 $

*Oignons jaunes, 10 lb, 4 $

*Oignons verts, 3 x 2 $

Pommes de terre rouges, jaunes, 10 lb, 4 $ --*Provigo, 3 $

= Radis, 2 x 2 $ = Super C

*Salade de brocoli, de chou-fleur, de chou frisé, 340 g. 2 $

*Salades mélangées Attitude, 2 $

*Tomates raisins, petit format, 2 $

*Tomates Beef steak, 4,41 $ le kg

Saumon fumé, 50 g, 2 $ --*Super C, format 130 g, 6 $

*Canard entier, catégorie Utilité , surgelé, 4,41 $ le kg

= Cuisses de poulet avec os, 4,41 $ le kg = Super C

*Boeuf haché mi-maigre, 375 g, 2 $

*Boissons végétales bio Natura 2 $

*Bouillons de viande, de légumes Sans Nom, 2 x 2 $

*Pâtes farcies Zyggy’s 2 $

Bouillon de légumes Sans Nom, 1 $

*Lait concentré non sucré (Carnation), 2 x 2 $

*Tartinade façon Nutella 2 $

*Tablettes de chocolat suisse Lindt, 100 g, 2 $

*Fromages Roubine de Noyan, Soeur Angèle, 6 $ ch.

*Yogourt classique Liberté, 650 g, 2 $

*Yogourt Liberté, 650 g, 2 $

*Yogourt Source, 650 g, 2 $

*Yogourt Astro, 2,50 $ 

...


6. Bons achats Adonis, du 18 au 24 février 2021


Une intéressante variété de fruits et de légumes chez Adonis, souvent proches des meilleurs prix, ainsi que de bons rabais sur les poissons, les cuisses de canard Canabec, les poitrines de poulet désossées, le boeuf haché extra-maigre et quelques fromages à prix avantageux.


Ananas décortiqué ou non, 3 $ *Maxi, 2 $

Avocats, 5 x 3 $ *Maxi, 5 x 2 $

*Fraises, 454 g, 4 $

Kiwis, 6 x 3 $ --*Maxi, 0, 40 $ l’unité

*Melon miel, 3 $

Oranges sans pépins 10 x 3 $ 

*Poires Anjou, Bosc, 3,73 $ le kg

*Pommes fuji, 2,18 $ le kg

*Raisins, gros,  rouges, verts 4,39 $ le kg

Asperges, 4,39 $ le kg  --*Métro, 2 paquets de 325 g, x 3 $

= Brocoli, 1 $ = IGA, 0,88 $

Concombres anglais, 2 x 3 $ *Maxi, 3 x 3 $

*Courgettes baladi, 3,28 $ le kg

= Laitue, coeurs de romaine par trois, 3 $ = Métro

Oignons verts, 1 $, *Maxi 3 x 3 $

*Patate douce, 1,94 $ le kg

= Radis, 1 $ = Super C = Maxi

*Légumineuses Cedar, 1 $

*Crevettes tigrées noires, 21-25, 19,81 $ le kg

*Pieuvre nettoyée, 17,51 $ le kg

*Loup de mer entier, 17,61 $ le kg

*Filet de truite 17,61 $ le kg

*Filet de turbot, 17,61 $ le kg

*Cuisses de canard confites Canabec, 9 $ 

*Bifteck d’aloyau, 17,61 $ le kg

*Keftas de boeuf, 13,21 $ le kg

= Poitrines de poulet désossées, 8,31 $ le kg = Métro

*Boeuf haché extra-maigre, 8,31 $ le kg

Rôti de bas de palette de boeuf désossé, 15,41 $ le kg *Métro, 8,31 $ le kg

Rôti de longe de porc désossé, 11 $ le kg *Super C, 4,41 $ le kg

*Escalopes de veau, 28,63 $ le kg

*Crème sure, 2 x 4 $

*Fromages Amstrong, 400 g, 5 $

*Fromage Boursin, 4 $

*Beurre Lactancia, 454 g, 5 $

...


 

Pizza express aux pommes à l’indienne +



Une bonne idée qu’a eue Châtelaine de se servir de pains naan et de les garnir de fruits et de fromage. Je l’ai simplifiée pour gagner du temps en me servant de ce que j’avais sur le moment, pommes au lieu de poires, chèvre au lieu de fromage bleu, yogourt au lieu de crème à fouetter, un délice du midi qui nous a  même permis de nous passer de dessert. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
2 pains naan ovales 
1 c. à soupe de yogourt + 1 c. à thé de moutarde de Dijon + 1 c. à thé de sirop d’érable 
1/2 c. à thé de cari en poudre, un peu plus si on aime 
2 pommes, pelées et tranchées 
1 c. à thé de jus de citron au besoin 
1/2 paillot de chèvre de 125 g, moi Alexis de Portneuf, en fines tranches 
1 c. à thé d’un mélange de cannelle, de sucre brut et de quatre-épices (facultatif) 
2 poignées de feuilles de roquette (facultatives) 

La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) en mode convection, ou à 425 °F (210 °C ) et dure une dizaine de minutes. 

1. Installer les pains sur une plaque à cuisson. 

2. Dans un petit bol, réunir le yogourt, la moutarde de Dijon et le sirop d’érable. Ajouter la poudre de cari et en tartiner les pains. 

3. Garnir de tranches de pomme et arroser de jus de citron au besoin. 

4. Recouvrir de fines tranches de fromage de chèvre et saupoudrer du mélange d’épices facultatif ou d’un soupçon de cannelle, au goût. Enfourner. 

5. Cuire 10 minutes, puis allumer le gril et sans déplacer les pizzas, faire gratiner 2 ou 3 minutes en surveillant. 

6. Garnir de roquette au goût et déguster sans attendre. 

Adaptée très librement pour deux d’une recette de Châtelaine,