Bons achats en épicerie - 21 au 27 juillet 2022

Il y a de bons rabais au rayon des légumes cette semaine chez Métro, ainsi que sur les crevettes nordiques, les filets de sébaste, le beurre, et le yogourt. IGA propose des bleuets et des framboises d’ici, de grosses crevettes d’Argentine, des filets de morue et deux bons fromages québécois à prix raisonnables. Provigo nous propose des poulets entiers emballés par deux à un prix intéressant, du filet d’aiglefin pas cher du tout, des fraises et des framboises au meilleur prix. Super C affiche plusieurs meilleurs prix sur des fruits et légumes et sur le poulet haché, la crème et certains fromages. Les avocats en filet coûtent moins cher chez Maxi, les concombres anglais, les haricots verts, les poivrons, le miel d’Émilie et les poitrines de poulet Prime emballées par deux aussi.  Adonis propose deux poissons entiers à griller, dorade et rouget, des cuisses et des pilons de poulet et quelques fromages à prix doux. Une semaine où les fruits et les légumes seront sur toutes les tables, ils s’accommodent si bien des températures de juillet. 

Métro

Fraises du Québec, 5 $  *Provigo, Super C, Adonis, 4 $

Pommes importées, 5,49 $ le kg

*Raisins rouges, verts, noirs, 3,90 $ le kg

*Betteraves rouges, dorées, 2,49 $

*Carottes en feuilles, 2 $

*Chou vert, 2,18 $ le kg

= Chou-fleur, 2 x 4 $ = Métro, 2 x 4 $, Maxi, 2 $

= Coeurs de romaine par trois, 2 x 4 $ = IGA, 2 $  = Adonis, 2 x 4 $

*Concombres libanais, emballage de six, 2 x 5 $

Concombres Select, 0,99 $  *Super C, 0,69 $

Légumes en panier, voir variétés et prix

*Navet japonais, 2,49 $

*Patates douces, 3,28 $ le kg

*Tomates ancestrales, 11 $ le kg

*Boissons végétales Natura, 1,77 $

*Tofu Unisoya, 2 x 5 $

*Crevettes nordiques, 340 g, 10 $

Filets d’aiglefin, 19,82 $ le kg  *Provigo, 17,61 $

*Filets de sébaste, 22,02 $ le kg

*Beurre salé Sélection, 3,97 $

*Yogourt Astro protéiné, 3 $ nouveau

*Yogourt Iögo, 3 $

IGA

Bleuets Québec, 500 ml, 6 $ *Maxi, 340 g, 4 $

*Cerises, 8,80 $ le kg

*Framboises Québec, 4 $

*Pistaches écalées, 155-170 g, 7 $

Raisins rouges, 4,06 $ le kg  *Métro, 3, 90 $ même prix noirs et verts

*Mout de pomme pétillant 5 $

*Jus de fruits pétillants Tradition, 4 $

= Céleri, 0,99 $ = Super C

= Coeurs de romaine par trois, 2 $ = Métro, 2 x 4 $ Adonis, 2 x 4

Concombres anglais, 1,49 $  *Maxi, 1 $

= Laitue boston en duo, 4 $ = Maxi

Légumes du Québec en panier, voir choix et prix

Poivrons jaunes, rouges, orange, 8,80 $ le kg  *Maxi, 4,39 $ le kg

*Tomates rouges de serre Savoura, 3,28 $ le kg

Crevettes nordiques surgelées, 227 g, 11 $ *Métro, 340 g, 10 $

*Crevettes sauvages d’Argentine, 21-25,  340 g, 10 $

*Saumon fumé surgelé Vasco, 300 g, 12 $

*Filet de morue, 22,02 $ le kg

Filets d’aiglefin, 26,43 $ le kg  *Métro 19,82 $ le kg

Pilons de poulet, 6,59 $ le kg *Adonis, 3,28 $ le kg

Coeurs d’artichaut en conserve, Compliments, 3 $

Crèmes Lactancia, 3 $, voir choix

Crèmes Québon, 3,29 $,  *Super C, 2,89 $ voir choix

*Fromages québécois Mascotte, Noyan, 37,90 $ le kg

Provigo

= Fraises du Québec 4 $ = Super C, Adonis

*Framboises du Québec, 2 x 5 $

Chou-fleur, gros, 5 $  *Métro, 2 x 4 $

*Crevettes tigrées surgelées, 16-20, 400 g, 13 $

*Filets d’aiglefin, 17,61 $ le kg

*Poulets entiers emballés par deux, 4,39 $ le kg

*Pain plat, 2,39 $

*Fromage à la crème trempette Philadelphia, 227 g, 3, 49 $

Super C

*Ananas, 3 $

Avocats, 0, 97 $ *Maxi, 

*Cerises bing, 6, 11 $ le kg

= Fraises du Québec, 4 $ = Provigo = Adonis

Framboises du Québec, 4 $  *Provigo, 2 x 5 $

Fruits à la caisse, voir choix et prix

*Grenade, 2 $

= Mangue, 0, 97 $ = Maxi

Fruits bio, voir choix

*Bettes à carde rouges, vertes, arc-en-ciel, 2 $

= Brocoli, 2 $ = Maxi

*Carottes nantaises, 2 $

*Carottes en feuilles 2 $

= Céleri, 0,99 $ = IGA

*Champignons café ou blancs, bio, 2,79 $

Chou-fleur de couleur ou blanc, 3 $  *Métro (blanc) 2 x 4 $, Maxi, 2 $

*Chou vert, 1,94 $ le kg

*Concombres Select, 0,69 $

*Laitue rouge, verte, romaine, 0, 99 $

*Persil, Coriandre, 0,99 $

*Rutabaga, 1,94 $ le kg

*Salades mélangées Attitude bio, 142 g, 4 $

*Poulet haché extra-maigre, 6 $

*Crèmes Québon, 2,79 $, voir choix 

Crème sure, Cottage Sélection, 2,79 $  *Adonis, 2 x 5 $

*Mozzarella ou cheddar doux Sélection, 400 g, 4 $

*Yogourt Astro Original, 2 x 5 $

Maxi 

*Avocats, 6 x 5 $

*Bleuets canadiens, 340 g, 4 $

Clémentines, 1,5 lb, 3 $ 

Kiwis, 4 x 3 $

= Mangues, 0,99 $ ch = Super C

Melon d’eau 9 lb, 5 $

Oranges A du Sud,  3 lb, 4 $

= Brocoli, 2 $ = Super C

 Céleri, 2 $   *Super C et IGA, 0,99 $

= Chou-fleur, 2 $  = Métro, 2 x 4 $

*Concombres anglais, 1 $

*Courgettes, 3,31 $ le kg

*Haricots verts, 4,41 $ le kg

*Laitue iceberg, 1,29 $

= Laitue boston en duo, 4 $ = IGA

*Oignons jaunes, 3 lb, 2 $

*Poivrons rouges, jaunes, orange, 4,39 $ le kg

*Poitrines de poulet désossées Prime, paquet de deux, 7 $

Pilons de poulet et haut de cuisse avec os Prime, paquets à 7 $

*Miel d’Émilie, 500 g, 5,49 $

= Fromage à la crème à tartiner, 227 g, 3, 49 $ = Provigo

Fromage bocconcini Tre Stelle, 5 $  *Adonis, 3,49 $

*Mozzarella Saputo, 1 kg, 11 $ 

*Yogourt Activia, 3 $

Adonis

Amandes fraîches, 4,39 $ le kg

= Fraises du Québec, 4 $ = Provigo, Super C

Melon d’eau, 9 $  *Maxi, 5 $

*Melon d’eau coupé, 2,18 $ le kg

= Coeurs de romaine par trois, 2 x 4 $ = IGA

*Courgettes baladi, 2,18 $ le kg

*Dorade royale, 17, 61 $ le kg

*Rouget entier, 19,82 $ le kg

*Cuisses de poulet avec dos, 5,49 $ le kg

*Hauts de cuisse de poulet désossés, 13,21 $ le kg

*Pilons de poulet, 3,28 $ le kg

*Pâtes Barilla, 4 x 5 $

*Olives Kalamata, grosses, 11,90 $ le kg

*Crème sure, Cottage, 2 x 5 $

*Cheddar Black Diamond, 400 g, 4,44 $

*Fromage bocconcini Tre Stelle, 200 g 3,49 $

*Feta Saputo, 3,49 $

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Pâtes courtes au canard confit avec pomme +

Avec une seule cuisse de canard confite, reste d’un petit festin américano-mexicain du samedi soir, on peut préparer un autre repas pour deux avec des pâtes, ici des farfales, une pomme et une moitié de courgette.

Appréciation: du bonheur pour les papilles, la pomme et le sirop d’érable révèlent des saveurs qui s’harmonisent très agréablement avec le canard confit. Des plats rapides à préparer, hyper agréables à déguster ! 

Ingrédients pour deux 

Pâtes courtes pour deux, ou plus pour qu’il en reste... 

1 oignon, haché 

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre (ou gras de canard) 

1 pomme Cortland, pelée et coupée en dés 

4 c. à thé de sirop d’érable 

1/2 courgette, en dés 

1 cuisse de canard confite, désossée et défaite en morceaux 

1/4 c. à thé de graines de carvi +1/4 c. à thé de coriandre moulue 

2 ou 3 c. à soupe de coriandre fraîche (ou de persil) pour garnir 

8 c. à soupe de mélange laitier à cuisson ou de crème légère 

Sel et poivre au goût

La cuisson se termine dans un four à 375 ° F (190 °C) où les plats passeront une dizaine de minutes. 

1. Faire chauffer l’eau dans une casserole et, lorsqu’elle est bouillante, cuire les pâtes en suivant les instructions sur l’emballage. 

2. Pendant ce temps, dans un poêlon moyen, faire tomber l’oignon avec les dés de pomme durant 3 minutes. Verser le sirop d’érable, laisser caraméliser 1 ou 2 minutes, ajouter la courgette et cuire encore 3 minutes. 

3. Incorporer les morceaux de canard et réchauffer avant de garnir de coriandre ou de persil. 

4. Verser le tout dans deux plats allant au four, assaisonner de sel, de poivre, de graines moulues de carvi et de coriandre (ou de tout autre mélange d’épices qu’on aime), recouvrir avec une partie des pâtes cuites ou la totalité, puis verser sur chaque plat les cuillerées à soupe de mélange à cuisson ou de crème légère. 

5. Enfourner et bien réchauffer une dizaine de minutes avant de savourer.

Sandwichs aux oeufs sans oeufs +

Nous sommes de plus en plus nombreux à rechercher des alternatives aux protéines animales à mettre dans nos assiettes. Quelle précieuse découverte que cette recette de Coup de Pouce ! J’ai feuilleté leur livre* rempli de bonnes suggestions un nombre incalculable de fois sans jamais m’arrêter à cette recette de base si simple. 

Appréciation: les assaisonnements et ajouts au tofu pour parvenir à cette imitation parfaite d’une tartinade aux oeufs sont subtils, non seulement l’apparence de la copie est à s’y tromper, mais le goût est le même qu’un bon sandwich aux oeufs, les adorateurs seront confondus. 

Ingrédients pour deux gros sandwichs 

225 g de tofu ferme, égoutté, épongé, puis émietté avec les doigts

4 c. à soupe rases de mayonnaise légère 

1/2 cornichon à l’aneth du commerce, en dés très très fins 

1 oignon vert, haché finement 

1 c. à thé d’aneth frais, émincé 

1 c. à thé de moutarde de Dijon 

1/4 c. à thé de curcuma 

Sel et poivre au goût 

 *Le livre de l’équipe de Coup de pouce est intitulé 150 plats végé savoureux, Des petits régals sans viande pour varier nos menus, Les éditions Transcontinental, 2012.

1. Dans un plat de service de taille moyenne, émietter finement le tofu une fois qu’il aura été soigneusement épongé. Ajouter la mayonnaise, le demi-cornichon, l’oignon vert, l’aneth frais, la moutarde de Dijon et le curcuma.

2. Bien mélanger, assaisonner de sel et de poivre, mélanger de nouveau et en tartiner quatre grandes tranches de pain passées au four grille-pain. 

3. Appréciez l’étonnement qui suit la première bouchée et toutes les autres, admettez et admirez la transformation réussie du tofu en oeuf et pensez à toutes les tartinades qui pourraient naître grâce à cette humble découverte ! 

Repas canicule de juillet +

Voici une idée de menu pour se nourrir sainement en période de chaleur extrême, deux salades rafraîchissantes et un petit pâté aux noix et aux champignons que j’ai déjà consigné mais que je publie de nouveau parce qu’il se prépare rapidement et qu’il est trop bon. 

Taboulé de quinoa à la grecque 

1 tasse de quinoa cuit (suivre le mode d’emploi sur l’emballage)

1/2 tasse de pois chiches, rincés et égouttés 

2 ou 3 c. à soupe d’huile d’olive 

1 c. à soupe de jus de citron et le zeste de 1/2 fruit 

3 radis en dés très fins 

1 petit concombre libanais, en dés 

15 tomates-raisins, en tranches fines 

10 olives noires, dénoyautées et hachées au couteau 

2 tranches de fromage feta, en dés 

4 bouquets de basilic frais, émincés 

Sel léger sur les tomates, les olives et le fromage en sont bien pourvus 

Poivre au goût 

On réunit tous les ingrédients dans un plat de service et on laisse reposer vingt minutes pour que les saveurs se développent en s’amalgamant. 

La salade du goûteur était aussi au menu, elle se compose de crudités, concombres, radis, chou-fleur cru, d’avocat, de salades mélangées et d’une vinaigrette à la moutarde dont il garde le secret et qui varie selon les jours. 

Petit pâté de foie sans viande 

Ingrédients pour quatre en repas canicule 

1 petit oignon, haché 

1/2 barquette de champignons cremini (café) ou blancs, hachés au couteau 

1 gousse d’ail, pressée 

1 c. à soupe de sirop d’érable 

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre 

1/2 tasse de noisette au naturel 

1/2 tasse d’amandes au naturel 

 2 c. à thé de sauce tamari 

1 pincée de poivre de Cayenne 

1 c. à soupe de beurre supplémentaire au besoin 

Sel léger, la sauce tamari en contient suffisamment, poivre noir, au goût 

1. Faire sauter l’oignon et les champignons dans un poêlon avec l’huile d’olive et le beurre sur un feu moyen-vif. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis le sirop d’érable et cuire jusqu’à ce que les champignons brunissent et que le liquide soit presque entièrement réduit. 

2. Mettre les noisettes et les amandes dans un petit hachoir et réduire en morceaux grossiers, éviter de réduire en poudre, c’est bon qu’il reste des morceaux à croquer. 

3. Ajouter le mélange de champignons, la sauce tamari, et le poivre de Cayenne, et pulser encore de 3 à 5 secondes jusqu’à ce que le mélange prenne la consistance désirée. Au besoin, ajouter 1 c. à soupe de beurre et bien mélanger. 

4. Transférer la tartinade dans un petit plat de service. Servir avec du pain grillé, des biscottes et ou une ou deux salades comme ci-dessus.

Nachos au canard confit +

Ce plat d’origine américano-mexicaine se fait généralement avec des croustilles de maïs du commerce et du poulet, mais c’est une chouette idée de le réaliser avec du canard confit. J’ai préféré préparer moi-même mes croustilles avec des tortillas, c’est rapide et bien meilleur selon nous. 

Appréciation: cependant la prochaine fois, je remplacerai la tomate de la recette par une pomme, car avec du sirop d’érable, la combinaison sera plus appropriée et encore plus savoureuse...! 

Ingrédients pour deux 

3 petites tortillas de blé souple + 1 c. à thé d’huile d’olive 

1 c. à soupe de beurre 

1 blanc de poireau tranché sur la longueur, puis en fines tranches 

2 demi-poivrons, en dés 

2 c. à soupe de sirop d’érable

 Sel et poivre au goût 

 1 tomate italienne, à remplacer par 1 pomme pelée, en dés

 2 oignons verts 

1 cuisse de canard confite, désossée et effilochée 

3 /4 tasse de cheddar fort, râpé 

 1/3 tasse de crème sure légère 

2 c. à soupe de feuilles de coriandre 

1. Allumer le four à 350 °F (180 °C).. Commencer par préparer les nachos. Déposer les tortillas sur un plan de travail, et les huiler légèrement au pinceau. Couper les tortillas en quartiers, puis en triangles afin d’obtenir 24 triangles. Cuire 10 minutes au four et garder en attente. 

2. Pendant leur cuisson, dans une poêlon, faire fondre le beurre sur feu moyen-doux et y cuire le poireau et les dés de poivron de 2 à 3 minutes.Verser le sirop d’érable. Saler, poivrer et remuer. Cuire de 3 à 5minutes, jusqu’à ce que les légumes soient caramélisés. 

3. Dans deux plats allant au four, déposer les tomates ou les pommes en dés avec les oignons verts, les poireaux et les poivrons à l’érable, puis le canard confit. Recouvrir avec les croustilles de tortillas, puis parsemer de cheddar râpé. Cuire au four de 12 à 15 minutes. Au besoin, pour faire gratiner, allumer le gril et sans déplacer les plats, laisser bronzer le fromage 2 ou 3 minutes en surveillant. 

4. Dans un bol, mélanger les tiges de coriandre émincées avec la crème sure. À la sortie du four, parsemer de feuilles de coriandre et servir avec la crème sure.

Adaptée très librement pour deux de la recette suivante conçue pour six, 

https://www.recettesjecuisine.com/fr/recettes/plats-principaux/poulet/nacho-printanier-au-canard-confit-et-poireaux/?gallery=9058

Filet de morue au pestou +

Le pesto se compose ordinairement de pignons de pin, d’ail, de basilic et de parmesan tandis que le pistou ne contient ni pignons ni fromage. Toutefois, comme j’ai ajouté à ce dernier mélange des tomates séchées dans l’huile et la moitié d’une courgette verte en très petits dés, j’ai surnommé, avec un sourire, cet assemblage un pestou.

Appréciation: cette combinaison est une explosion de saveurs, surtout quand on en tartine des filets de morue et qu’on les fait passer ensuite quelques minutes au four. 

Ingrédients pour deux 

1 filet de morue de 280 g, en six morceaux 

Sel et poivre au goût

Pistou aux tomates séchées 

3 tomates séchées dans l’huile, hachées au couteau 

2 c. à soupe de l’huile des tomates 

1 poignée de feuilles de basilic, moi, vert et pourpre 

1 gousse d’ail, pressée 

1/2 courgette verte, en dés très fins 

Sel et poivre au goût 

 La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) en mode convection et dure entre 5 et 7 minutes. 

1. Dans un petit hachoir comme celui qui vient avec le bras mélangeur, réunir les ingrédients du pestou et pulser pour bien amalgamer le tout. Saler et poivrer.

2. Déposer les morceaux de morue sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin et les assaisonner de sel et de poivre. Tartiner le poisson de cette mixture suave, il y en aura juste assez pour en recouvrir les morceaux. 

3. Enfourner et cuire 5, 6 ou 7 minutes, ou un peu plus selon la taille du filet.

Poêlée de légumes aux saucisses, façon chili +

Un repas vite prêt qui rappelle les bons chilis mexicains épicés, dont on a emprunté ici les ingrédients en remplaçant les haricots rouges ou noirs par des pois chiches. 

Appréciation: rassasiant et hyper savoureux grâce aux saucisses bien épicées. 

Ingrédients pour deux 

1 oignon jaune, en lamelles 

1/2 poivron rouge, en lanières 

1/2 poivron jaune, en lanières 

1 carotte moyenne, en dés 

1 c. à soupe d’huile d’olive +1 c. à thé de beurre 

1 petite courgette, en dés 

1 belle gousse d’ail, pressée 

1/2 c. à thé de cumin 

1/2 c. à thé d’un mélange d’épices à chili 

1 tasse de bouillon de poulet + 2 c. à soupe de concentré de tomate

1 tasse de pois chiches, égouttés et rincés 

2 saucisses en rondelles, moi végétales Gusta 

1 poignée de feuilles de coriandre, tiges émincées et feuilles séparées, ces dernières hachées 

1. Dans un poêlon profond ou un wok, attendrir l’oignon, les poivrons et la carotte dans l’huile et le beurre. Cuire entre 3 et 5 minutes. 

2. Ajouter la courgette, les tiges de coriandre, l’ail et les épices, le bouillon additionné de concentré de tomate et les pois chiches. Porter à ébullition et laisser cuire une dizaine de minutes. 

3. Ajouter ensuite les rondelles de saucisses, celles-ci sont déjà cuites, il suffit de les réchauffer. Disperser les feuilles de coriandre sur le poêlon et servir avec du pain grillé, oublié sur la photo.