Vacances en cuisine 10. Tartines express au saumon sockeye +

Rien de plus simple pour le repas du midi que des tartines. Pourtant, il y avait longtemps que nous en avions dégustées au saumon, les conserves de sockeye étant devenues rares et hors de prix. Mais elles sont en promotion cette semaine et nous en avons fait provision. Si faciles et si goûteuses avec de bonnes tranches de pain grillées. 

La tartinade: pour deux 

1/2 conserve de saumon sockeye, le poisson égoutté, la peau retirée, les petites arêtes écrasées à la fourchette 

2 c. à thé de mayonnaise légère 

1/4 c. à thé de cari en poudre 

1 pointe de poivre de Cayenne 

2 c. à soupe de coriandre émincées (je n’avais plus d’aneth frais) 

On réunit dans un petit bol les ingrédients de la tartinade et on mélange intimement, on place six tranches de pain céréalier au grille-pain et on les tartine à leur sortie du four. Précédées d’un bon potage aux légumes et accompagnées d’une salade croquante, ces tartines font un repas substantiel et hyper savoureux !