Pavés de saumon bbq à la crème sure +

Une idée de Cououni, une complice gourmande, qui m’a proposé une marinade que j’ai voulu expérimenter et qui nous a agréablement surpris par son goût et sa texture. Le saumon est parfumé et rempli de saveurs, sa chair est croustillante à l’extérieur et très tendre à l’intérieur, une marinade à refaire. Grand merci Cououni ! 

Appréciation du goûteur *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
2 pavés de saumon de 150 g chacun 

Marinade à la crème sure 
3 c. à soupe de crème sure légère 
1 c. à soupe d’huile d’olive 
1 c. à thé de moutarde de Dijon 
1 c. à thé de sirop d’érable 
1 c. à thé de jus de lime + zeste de 1/2 lime 
Fleur d’ail, la tige entière, émincée finement 
Sel et poivre au goût 

1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et bien mélanger. 

2. Y faire macérer les pavés de saumon 3 h environ, recouverts d’une pellicule plastique. 

3. Cuire 3 min, sur chaque face en commençant par le côté chair, sur la grille huilée et bien chaude d’un barbecue, le nôtre est électrique.