Brownies aux bleuets

Pour profiter de l’abondance des petits fruits, un dessert rapide à préparer, bien chocolaté, pas trop sucré et délicieux. 

Appréciation ***

Ingrédients pour 16 carrés

Mélange #1

1/3 tasse de beurre ou margarine

1/2 tasse de sucre

2 c à soupe d'eau

2 œufs

1 tasse de chocolat mi-sucré, moi, 50 g de chocolat noir + 1/2 tasse de pépites

1/2 c à thé de vanille

Mélange #2

3/4 tasse de farine

1/2 c à thé de levure chimique (poudre à pâte)

1 tasse de bleuets

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure 25 minutes.

1. Faire fondre le beurre, le sucre et l’eau au micro-ondes environ 2 minutes, jusqu’à ce que la préparation soit bien chaude et que le sucre et 

et le beurre soient fondus. Verser sur le chocolat et remuer jusqu’à ce qu’il soit bien fondu.

2. Ajouter les oeufs, un à la fois, en battant bien après chaque addition. Ajouter le mélange #2 et bien mélanger à la maryse. (J’ai ajouté une bonne partie des bleuets à cette étape.)

3. Verser la pâte dans un moule bien beurré de 20 cm (8 x8 po).

4. Enfoncer le reste des bleuets dans la pâte.

5. Cuire environ 25 minutes sur la grille du centre, ne pas trop cuire.

6. Refroidir avant de couper en carrés.

*Pour faciliter le démoulage, tapisser le moule de papier parchemin avant la cuisson.

Merci à l’auteure de la recette que je n’ai pas réussi à remercier sur son blogue.

http://lesdouceursdegenny.blogspot.com/2010/12/brownies-aux-bleuets.html

Gâteau léger aux bleuets +

Ces petits fruits qu’on appelle myrtilles en France sont délicieux en plus de contenir une bonne dose de vitamine C. Un gâteau à l’huile sans glaçage qui se prépare rapidement et sans accessoire électrique, du bonheur pour les papilles.

Appréciation *** 1/4

Ingrédients pour six ou huit portions

2 oeufs

1/3 tasse de sucre

1/3 tasse d’huile de pépins de raisin ou autre huile au goût neutre

1 c. à thé de vanille

1/2 tasse de farine tout usage 

1/2 tasse de flocons de noix de coco

1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)

1 pincée de sel

1 1/4 tasse de bleuets

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) sur la grille du centre et dure un peu plus de 30 minutes.

1. Dans un bol moyen, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter l’huile et la vanille et bien mélanger.

2, Dans un petit bol, réunir la farine, les flocons de noix de coco, la levure et le sel, et bien mélanger. À l’aide d’une cuillère, incorporer en trois fois ces ingrédients secs à la préparation aux oeufs en mélangeant après chaque addition.

3. Ajouter délicatement 1 tasse de bleuets à la préparation avant de verser celle-ci dans un moule rond bien beurré, le mien est en céramique. Étendre à l’aide d’une maryse. puis enfoncer le reste des bleuets dans la pâte.

4. Cuire au four une trentaine de minutes, hier 35 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré ou qu’un cure-dents enfoncé dans la pâte en ressorte presque sec.

Le coulis au sucre à la crème de Francine

Francine, une de mes complices en cuisine, m’a gentiment transmis sa recette de coulis.

Faire fondre 1/2 tasse de beurre, ajouter 3/4 tasse de sucre et 1/4 tasse de crème. Cuire quelques minutes et c’est prêt. S’il en reste, on le garde au frigo et on le réchauffe avant de le servir.

Le commentaire de Francine:

Aussi simple que ça, mais très cochon.

Petit gâteau aux bananes et aux épices +

La recette de pain à la cannelle me tentait (voir le lien ci-dessous), mais je n’avais que deux bananes congelées au lieu de trois très mûres et pas suffisamment de cannelle pour le réaliser. J’ai donc dû réduire les quantités de presque tous les ingrédients, je n’étais vraiment pas sûre du résultat, mais j’ai obtenu un gâteau épicé étonnamment savoureux auquel mon amoureux des desserts a donné la note parfaite et que nos invités ont grandement apprécié. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour six ou huit pointes 
2 bananes congelées, à la température de la pièce durant 1/2 heure 
1/3 tasse d’une huile neutre, moi, pépins de raisin 
1/2 tasse de sucre

1œuf battu

1 c. à thé de vanille 
1 c. à thé de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1 tasse de farine 
 

Pour le tourbillon aux épices

3 c. à soupe de sucre

1 /2 c. à thé de cannelle 
1/2 c. à thé de quatre-épices 

La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure une trentaine de minutes. 

1. Retirer la peau des bananes et le mettre dans un bol avec l’huile, le sucre, l’oeuf et la vanille. Bien mélanger à la maryse, saupoudrer de bicarbonate de soude et de sel, puis ajouter doucement la farine en la tamisant et mélanger, mais sans insister, pour bien intégrer la farine sans plus. Attention de ne pas trop mélanger! 

2. Dans un petit bol, réunir le sucre, la cannelle et les quatre-épices. 

3. Verser la moitié de la pâte dans un moule à gâteau, moi en céramique bien beurré, puis saupoudrer la moitié, ou un peu plus, de la moitié du mélange sucre-épices sur la pâte dans le moule. 

4. Verser le reste de la pâte, puis saupoudrer le restant de sucre aux épices et passer une fourchette pour imiter un tourbillon. 

5. Enfourner et cuire une trentaine de minutes en surveillant après 25 minutes. Le gâteau est cuit quand un cure-dents planté au milieu de la pâte en ressort presque sec. 

Adapté très librement de la recette suivante, 

https://wooloo.ca/2015/04/15/pain-bananes-et-cannelle/

Brownies au café

Pour ce petit délice, j’ai suivi une vieille recette en prenant du café instant que j’avais depuis belle lurette. Mais je n’hésiterai pas à le remplacer par de l’expresso bien tassé, je présume que le goût du café sera moins discret. Avons beaucoup aimé la consistance, faut dire que nous sommes mordus de chocolat et de café. Histoire à suivre donc… 

Appréciation *** 
Ingrédients pour 16 carrés 
1/3 tasse d’huile, moi pépins de raisin 
100 g de chocolat noir à 70 % 
3 c. à soupe de cacao non sucré 
1/2 tasse de sucre 
2 oeufs 
4 c. à thé de café instantané dilué dans 1 c. à soupe d’eau bouillante 
1/2 tasse de farine 
1 pincée de sel 

 La cuisson se fait dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C). 

1. Dans une casserole, faire fondre le beurre, le chocolat noir et le cacao sur feu moyen. Retirer du feu et laisser reposer 10 minutes 

 2. À l’aide d’un fouet, incorporer le sucre en remuant, puis les oeufs, un à la fois, toujours en fouettant. Dans un petit bol, dissoudre le café dans l’eau puis verser dans la préparation au chocolat et aux oeufs. Ajouter la farine et les sel et bien mélanger à la maryse jusqu’à ce que la préparation soit homogène. 

3. Verser la pâte dans un moule graissé de 20 cm (8 po) et enfourner sur la grille du centre. Ou, comme je l’ai fait, doubler le moule de papier parchemin en laissant dépasser le papier de deux côtés pour faciliter le démoulage. 

4. Cuire entre 25 et 30 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dents enfoncé dans la pâte en ressorte avec quelques miettes humides. Ne pas trop cuire. 

5. Déposer le moule sur une grille est laisser refroidir avant de couper en carrés. 

 Coup de pouce, numéro hors série, Cuisine express, Automne 2001.

Gâteau simple à l’ananas frais +

Voici un autre gâteau cuit dans une assiette à tarte qui n’a pas besoin de glaçage pour être délicieux, juste un enrobage légèrement sucré. Les arômes de la noix de coco, lait et flocons, s’harmonisent parfaitement avec l’ananas frais et font de ce gâteau tout simple un dessert d’été parfumé et rafraîchissant.  

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour six ou huit portions  
2 oeufs  
1/3 tasse de sucre 
2/3 tasse de farine non blanchie tout usage 
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)   
1/3 tasse d’huile au goût neutre, moi pépins de raisin  
1/3 tasse de flocons de noix de coco non sucrés  
1/3 tasse de lait de coco léger 
1 3/4 tasse d’un ananas bien mûr en dés (plus petits que des cubes)  

Enrobage savoureux  
2 c. à soupe d’amandes tranchées  
2 c. à soupe de sucre brut  
1/4 tasse de dés d’ananas 

 La cuisson se fait dans un four à 350 °F et dure entre 40 et 45 min.  

1. Dans un bol, battre les oeufs avec le sucre au fouet, puis ajouter graduellement les autres ingrédients avec la plus grand partie les ananas. 

 2. Verser cette préparation dans une assiette à tarte profonde bien beurrée.  

3. Répartir les dés d’ananas restants sur la pâte en les enfonçant, puis recouvrir de fines tranches d’amande et de sucre brut.  

4. Cuire cuire une quarantaine de minutes ou jusqu’à ce que un cure-dents enfoncé au centre de la pâte en ressorte presque sec.  

Secret de cuisine  
Ce gâteau fait de plus belles tranches une fois refroidi et réfrigéré. Pour profiter de sa pleine saveur, on réchauffera les pointes 15 secondes au micro-ondes avant de les servir.

Gâteau moelleux coco-fraises +

L’une des nombreuses variantes d’un petit gâteau à l’huile fourré de fruits qui se fait entièrement à la main, que je refais toujours différemment, ici avec une courgette et un ajout de flocons de noix de coco pour le moelleux, et de chocolat noir pour mon amoureux. 

Appréciation ***1/4 
Ingrédients pour six ou huit  
1/3 tasse d’huile de pépins de raisin ou d’une autre huile neutre  
1/2 tasse de sucre  
2 œufs  
1/2 tasse de farine tout usage 
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés 
1 1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)  
1/8 c. à thé de sel  
1 petite courgette jaune râpée  
1 tasse de fraises  + 12 pour garnir 
1/3 tasse de pépites de chocolat noir ou blanc, au goût   
2 ou 3 c. à soupe de sucre brut, pour garnir 

La cuisson se fait dans une four à 350 °F (180 °C) sur la grille du centre et dure entre 40 et 45 minutes.  

1. Dans un grand bol, battre l’huile avec le sucre. Ajouter les œufs, un à la fois, en continuant à battre au fouet jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé.  

2. Dans un bol plus petit, mélanger la farine, les flocons de noix de coco, la levure chimique et le sel.  

 3. Intégrer les ingrédients secs aux ingrédients liquides en trois fois, à l’aide d’une maryse, puis incorporer la courgette râpée, les fraises et les pépites de chocolat. Bien remuer.  

 4. Verser dans une assiette à tarte profonde ou un moule bien beurré et saupoudrer de sucre brut. 

 5. Enfourner et cuire entre 40 et 45 minutes.  

 Servi ici avec du yogourt à la vanille.

Tarte menteuse, poires et framboises +

Pourquoi menteuse ? Parce que ce n’est pas de la tarte, c’est encore plus facile, il n’y a pas de pâte à rouler. C’est donc plus proche d’un gâteau, mais comme il n’y a pas de glaçage et que les fruits sont enfermés dans la pâte, ce n’est pas tout à fait un gâteau. Appelons-le plutôt une douceur. Oui, il me semble que c’est ce qui convient le mieux à ce dessert fruité, il n’est pas trop sucré, mais hyper délicieux. 

Appréciation *** 1/4  
Ingrédients pour six ou huit portions raisonnables  
Ingrédients secs  
3/4 tasse farine tout usage  
1/4 tasse de flocons de noix de coco non sucrés  
1/4 tasse sucre blanc  
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)  
1/4 tasse de pépites de chocolat blanc  

Ingrédients liquides  
1 gros œuf, battu à la fourchette  
2 c. à soupe d’une huile neutre, moi pépins de raisin  
3 c. à soupe de yogourt à la vanille  

Fruits  
2 petites poires (Rocha) en dés  
1 tasse de framboises 

Enrobage 
2 c. à soupe de sucre brut, que je n’avais plus hier, la cassonade est plus brune 
2 c. à soupe combles de flocons de noix de coco, mieux, des tranches d’amande 
15 framboises pour décorer 

 La cuisson se fait sur la grille du centre dans un four à 350 °F (180 °C) et dure environ 35 minutes.

1. Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs.  

2. Dans un bol moyen, réunir les ingrédients liquides et bien mélanger.  

3. Faire un puits dans le bol des ingrédients secs et verser les ingrédients liquides. Mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que toute la farine soit intégrée, la pâte restera épaisse. Ajouter ensuite les dés de poire et les framboises en pliant pour éviter de les abîmer.  

4. Verser dans une assiette à tarte, de préférence en céramique, bien beurrée. 

 5. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la garniture et mélanger avec les doigts avant de l’étendre sur la pâte. Ajouter les framboises en les enfonçant légèrement dans la garniture.  

6. Enfourner et cuire 35 minutes ou jusqu’à ce que la surface soit dorée. Un cure-dents enfoncé dans la pâte n’en ressortira pas entièrement sec, la préparation restera humide et moelleuse, c’est ce qu’il faut.

Gâteau à la banane et aux épices +

Cet autre bon dessert, un gâteau cuit dans une assiette à tarte, est rapide à préparer et hyper délicieux, les épices épousant avec bonheur le bon goût de la banane. De quoi nous faire oublier notre triste poulet de la veille. Léger bémol toutefois, j’ai garni de lamelles de noix de coco, un mauvais choix que je suggère de remplacer par notre garniture préférée, laquelle m’évite de faire un glaçage classique, souvent trop sucré à notre goût. 

Appréciation *** 1/8 
Pour six ou huit portions
Ingrédients liquides  
1 oeuf 
1/3 tasse de yogourt à la vanille ou nature 
1/3 tasse d’huile végétale, moi pépins de raisin  
1 banane bien mûre, pilée grossièrement à la fourchette 

Ingrédients secs  
1 tasse de farine tout usage non blanchie 
1/2 tasse de cassonade bien tassée 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)  
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 
1 c. à thé de gingembre 
1 c. à thé de cannelle 
1/2 c, à thé de piment de la Jamaïque (quatre-épices) 
1/2 c. à thé de muscade 

Garniture croquante (remplace les lamelles de coco des photo) 
2 c. à soupe d’amandes tranchées 
2 c. à soupe de sucre brut 
1 c. à soupe de flocons de noix de coco  

La cuisson se fait dans un four à 375 °F et dure une trentaine de minutes.  

1. Dans un bol moyen, réunir les ingrédients liquides en terminant par les bananes, mais en laissant quelques morceaux imparfaitement broyés.  

2. Dans un bol plus grand, mélanger les ingrédients secs. Creuser un puits dans cette préparation et y verser les ingrédients liquides. Bien mélanger à l’aide d’une maryse jusqu’à ce que les ingrédients secs soient intégrés.  

3. Verser dans une assiette à tarte profonde beurrée.  

4. Dans un petit bol, réunir les ingrédients de la garniture croquante. Saupoudrer la pâte de ce mélange et enfourner sur la grille du centre.  

5. Cuire entre 30 et 40 minutes. J’ai laissé au four 30 minutes, j’ai éteint le feu et laissé 5 minutes de plus. 

Délice aux pommes et à l’érable +

Encore plus facile à préparer et moins riche en gras saturés quand on utilise de l’huile, ce petit gâteau se prépare au fouet sans instrument électrique. Pas trop sucré, bien épicé, sans glaçage puisqu’il est garni de tranches de pommes. Un dessert comme on les aime, sage, mais hyper délicieux.

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour 6 ou 8 portions 
2 pommes moyennes, pelées, le cœur enlevé et coupées en dés 
1 pomme moyenne, pelée, le cœur enlevé, tranchée finement 
1/4 tasse de canneberges séchées, ou de raisins secs 
2 c. à thé de sucre brut

Pour le mélange sec 
1 tasse de farine non blanchie 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1 c. à thé de cannelle moulue 
1/4 cuillère à thé de muscade râpée 
1 pincée de sel 

Pour le mélange liquide 
2 œufs 
1/3 tasse d’huile de pépins de raisin 
1/4 tasse de sucre 
1/4 tasse de sirop d’érable 
1/4 tasse de lait additionné de 1 c. à soupe de yogourt ou de crème sure 

La cuisson se fait au four à 350 °F (180 °C) sur la grille au centre et dure une quarantaine de minutes.  

1. Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients du mélange sec, réserver. 

2. Fouetter ensemble l’huile et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer les œufs, toujours en fouettant, un à la fois, puis le sirop d'érable. 

3. Ajouter ensuite le mélange sec en alternant avec le lait en remuant avec une maryse. Incorporer les pommes en dés et les canneberges et mélanger encore légèrement jusqu'à ce que le tout soit homogène. 

4. Verser le mélange dans un moule rond ou une assiette à tarte en céramique bien beurrée comme celle-ci. Garnir le dessus avec les tranches de pommes et saupoudrer de sucre brut. Mettre au four pour 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. La croûte doit être bien dorée. 

Adaptée légèrement pour les ingrédients que j’avais, https://www.picoum.com/fr/blogs/magazine/gateau-aux-pommes-et-a-lerable/

Mini-brownies au chocolat noir (bis) +

Une chouette recette déjà consignée ici, mais qui gagnera sûrement une place de choix dans vos desserts dépanneurs préférés. Non seulement parce qu’elle se prépare très très rapidement, mais parce qu’elle est délicieuse. Attention, le plaisir des papilles croît avec l’usage ! 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour 12 petites bouchées 
100 g de chocolat noir 70 % (moi, noir à l’orange) 
2 c. à soupe de beurre (margarine Or) 
2 c. à soupe de crème sure légère 
1 gros œuf 
2 ou 3 gouttes de vanille (omises) 
1/4 tasse de sucre (3 c. à soupe) 
1/3 tasse de farine tout usage 

1. Faire fondre au micro-ondes le chocolat avec la matière grasse durant 2 ou 3 périodes de 30 secondes à puissance moyenne. Incorporer d’abord la crème sure, puis l’oeuf, puis la vanille si on en met. 

2. Dans un bol plutôt petit, mélanger le sucre avec la farine. Incorporer à la préparation au chocolat. Bien mélanger à la maryse. 

3. Répartir la pâte dans les 12 alvéoles bien beurrées d’un moule à mini-muffins. Cuire dans un four à 400 °F de 10 à 11 min. 

 Recette très légèrement modifiée tirée du magazine Je cuisine, Fraîcheur au menu.

Gâteau aux pommes à la crème sure v2 +

J’avais déjà préparé une première version d’une recette de Coup de pouce, mais comme j’avais hier un reste de crème sure à passer, elle a remplacé le yogourt de la première version. De plus, j’ai procédé à quelques autres modifications qui ont encore amélioré ce dessert savoureux et pas trop sucré, encore préparé dans une assiette à tarte. J’adore quand le tour du gâteau devient croustillant tandis que le centre reste tendre et moelleux: hyper-délicieux ! 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour huit 
1 1/4 tasse de farine tout usage non blanchie 
1/2 tasse de sucre 
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude 
2 pincées de sel 
1/4 tasse de pépites de chocolat blanc 
1 pomme pelée, en dés 
2 œufs 
2/3 tasse de crème sure, ou de yogourt 
1/4 tasse d’ huile de pépins de raisin 

Garnitures craquantes 
2 pommes, pelées en tranches fines 
2 c. à thé de sucre brut 
1/2 c. à thé de cannelle 
1 poignée de tranches d’amande, si on aime 

 La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure entre 50 minutes et 1 heure. 

1. Dans un grand bol, réunir la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate, le sel, les pépites de chocolat blanc et les dés de pomme. 

2. Dans un bol plus petit, battre les oeufs au fouet avec la crème sure, ajouter, l’huile et bien mélanger. 

3. Verser la préparation aux œufs dans le bol des ingrédients secs et mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène, sans plus. Verser la pâte dans un moule à gâteau ou une assiette à tarte en porcelaine, l’un ou l’autre bien beurré.  Disposer les tranches de pomme sur la pâte en les enfonçant légèrement. 

4. Dans un petit bol, réunir le sucre et la cannelle. Parsemer les pommes de ce mélange. 

5. Enfourner durant 1 heure ou jusqu’à ce que, insérant un cure-dents au centre de la pâte, il en ressorte propre et sec. Pour ma part, il a cuit durant 55 minutes et est resté dans le four éteint 5 minutes de plus.

Tarte sans croûte pour cantaloup trop gros +

Le cantaloup était immense. Très rafraîchissant en tranches, délicieux dans des salades, mais encore ? Pourquoi pas dans une tarte, je n’y avais encore jamais pensé. C’est si facile et si bon. Mais ça risque d’être un peu terne à l’oeil, non ? Pourquoi pas avec des framboises ? Et me voilà partie pour une énième tarte de paresseuse ! Résultat: hyper délicieux ! 

Appréciation *** 1/4  
Ingrédients pour six ou huit portions  
1/2 tasse de farine tout usage non blanchie  
1/2 tasse de flocons de noix de coco non sucrés (on peut remplacer par la même quantité de farine tout usage)  
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)  
1 pincée de sel  
2 gros œufs  
1/2 tasse de sucre  
1/4 tasse d’huile de pépins de raisin  
1/4 tasse de yogourt légèrement sucré, moi Astro à la vanille  
1/4 tasse de pépites de chocolat blanc  
1 tasse cantaloup, en bouchées (faite à l’aide d’une cuillère parisienne) 
1 tasse de framboises fraîches du Québec  

Garnitures craquantes 
3 c. à soupe de tranches d’amande 
3 c. à soupe de sucre brut (il fond mieux que la cassonade et reste un brin croquant) 
La cuisson se fait dans un four à 350 °F et dure entre 35 et 40 minutes.  

1. Dans un bol plutôt petit, bien mélanger farine, flocons de noix de coco, levure et sel. Réserver. 

2. Dans un bol plus grand, battre les oeufs au fouet avec le sucre. Verser l’huile et bien mélanger.  

3. Transvider en trois fois le mélange des ingrédients secs dans cette préparation aux oeufs en alternant avec le yogourt. Ajouter les bouchées de cantaloup et les pépites de chocolat, bien mélanger, puis la moitié des framboises et remuer délicatement.  

4. Verser cette préparation dans une assiette à tarte profonde bien beurrée et enfarinée. Enfoncer le reste des framboises dans la pâte avant de garnir de tranches d’amande et de sucre brut. 

5. Cuire entre 35 et 40 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte assez humide, mais presque propre.

Renversé fraises et ananas de Maryanick +

J’avais un reste d’ananas bien sucré naturellement et des fraises dans un sirop léger, j’ai trouvé cette recette facile sur le site de Passion Recettes. J’ai donc modifié légèrement les quantités de gras et de sucre pour répondre à mes critères santé et j’ai obtenu un délicieux renversé, mon gâteau préféré quand j’étais enfant. Et encore aujourd’hui, un délice pour moi, merci Maryanick ! 

Appréciation ***1/4 
Ingrédients pour 8 pointes raisonnables 
1/3 tasse d’huile de pépins de raisin 
1/2 tasse de sucre 
1 oeuf 
1 /2 c. à thé de vanille 
1 tasse de farine tout usage non blanchie 
1 c. à soupe de levure chimique (poudre à pâte) 
1 pincée de sel 
1/3 tasse de lait ou de boisson végétale 
Environ le tiers de 1 ananas + 3/4 tasse de fraises 

1. Battre le sucre avec l’huile. Ajouter l’oeuf en fouettant énergiquement, puis ajouter la vanille et bien mélanger. 

2. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter au mélange précédent en alternant avec le lait. 

3. Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine dans un moule à gâteau ou une assiette à tarte profonde. Ajouter 4 c. à soupe de cassonade. Tapisser le fond du moule avec les ananas et les fraises. 

3. Verser la pâte sur les fruits 

4. Cuire au four à 350 °F (180 °C) pendant environ 45 minutes. 5. Renverser le moule immédiatement à la sortie du four ou attendre une vingtaine de minutes, ce que j’ai fait. 

Source: Maryanick sur Passion Recettes 

https://www.passionrecettes.com/voirRecette-gateau-aux-ananas-et-fraises-9900.html