Gruau minute à la pomme et aux canneberges +

Un savoureux petit-déjeuner à consommer le soir quand on a trop mangé et trop bu le midi ou, bien sûr, comme petit-déjeuner hyper délicieux. Et un gros quart de plus quand on le garnit avec les premières fraises de la saison. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
1 tasse de lait de soja vanillé 
1/2 tasse de flocons d’avoine à l'ancienne (et non de cuisson rapide) 
1 pomme moyenne pelée, en dés 
3 c. à soupe de canneberges séchées, ou de raisins secs 
1/3 c. à thé de cannelle 
2 c. à soupe de graines de lin entières, moulues

2 c. à soupe de yogourt écrémé nature ou à la vanille 
2 c. à soupe sirop d’érable tiédi ou 30ml (2 c. à soupe) de cassonade (omis, le yogourt à la vanille étant déjà sucré) 

1. Mélanger le lait, le gruau, la pomme et les fruits secs - canneberges ou raisins - ainsi que la cannelle dans une casserole moyenne à fond épais. Porter à ébullition sur un feu moyen-vif en remuant presque sans arrêt. 

2.  Réduire le feu à moyen-doux et cuire, en remuant souvent, jusqu'à consistance crémeuse et épaisse; compter 3 à 5 minutes. 

3. Ajouter les graines de lin. Verser le gruau à la cuillère dans des bols d'une portion et décorer chacun d'une cuillerée de yogourt et d'un peu de sirop d'érable. 

Une portion équivaut à 150ml (2/3 tasse). Couvrir le gruau qui reste: il se garde jusqu'à deux jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au micro-ondes. 

Adaptée librement de la recette suivante,

https://www.selection.ca/cuisine/recettes/gruau-aux-pommes-et-aux-graines-de-lin/

Faux muffins choco-canneberges +

Ces petits gâteaux cuits dans des moules à muffins sont en réalité une recette anti-gaspillage faite avec des restes de pain. Une ingénieuse idée de Geneviève O’Gleman qui s’est inspirée de notre pouding au pain pour en faire des desserts individuels. Belle astuce que de conserver nos restes de pain au fur et à mesure au congélateur afin de les transformer un peu plus tard en bouchées festives. Délicieux quand ils sortent du four, on les conserve au frigo et on les réchauffe au micro-ondes pour plus de saveurs. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour 8 faux muffins (j’en ai obtenu 7) 
2 oeufs gros 
1 tasse de lait de soya à la vanille pour moi, j’ai donc omis la vanille de la recette 
1/4 tasse de sirop d’érable 
3 tasses de dés de pain (moi, en partie aux graines germées de Première Moisson) 
1/4 tasse de canneberges séchées 
1/4 tasse de pépites de chocolat noir 
1/4 tasse de tranches d’amande, en remplacement de noix hachées 

La cuisson se fait dans un four préchauffé à 350 °F (180 °C) et dure entre 40 et 45 minutes. 

1. Dans un bol, fouetter les œufs à l’aide d’une fourchette. Ajouter le lait, le sirop d’érable et la vanille, puis mélanger. 

2. Ajouter les dés de pain et laisser reposer quelques minutes en remuant de temps en temps pour que tous les morceaux de pain soient bien imbibés. 

3. Incorporer la moitié des canneberges, du chocolat et des noix de Grenoble, si désiré. Mélanger délicatement. 

4. Répartir la préparation dans 8 moules à muffins antiadhésifs de taille moyenne. Garnir du reste des canneberges, des pépites de chocolat et de noix (ou d’amandes). Presser légèrement pour que la garniture adhère à la préparation. (Selon mon expérience, parce que mes moules sont vieux, il est préférable d’utiliser des moules en papier dans les alvéoles de la plaque pour éviter que ça colle, eh oui, les miens ont collé!) 

5. Cuire au four une quarantaine de minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit dorée. Servir chaud ou tiède, meilleur quand le chocolat est fondant. 

Se conservent 4 jours au réfrigérateur ou 2 mois au congélateur. 

La recette originale, 
https://savourer.ca/recette/pain-perdu-choco-canneberge/

Le septième, cuit dans un ramequin

Délice aux pommes et à l’érable +

Encore plus facile à préparer et moins riche en gras saturés quand on utilise de l’huile, ce petit gâteau se prépare au fouet sans instrument électrique. Pas trop sucré, bien épicé, sans glaçage puisqu’il est garni de tranches de pommes. Un dessert comme on les aime, sage, mais hyper délicieux.

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour 6 ou 8 portions 
2 pommes moyennes, pelées, le cœur enlevé et coupées en dés 
1 pomme moyenne, pelée, le cœur enlevé, tranchée finement 
1/4 tasse de canneberges séchées, ou de raisins secs 
2 c. à thé de sucre brut

Pour le mélange sec 
1 tasse de farine non blanchie 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
1 c. à thé de cannelle moulue 
1/4 cuillère à thé de muscade râpée 
1 pincée de sel 

Pour le mélange liquide 
2 œufs 
1/3 tasse d’huile de pépins de raisin 
1/4 tasse de sucre 
1/4 tasse de sirop d’érable 
1/4 tasse de lait additionné de 1 c. à soupe de yogourt ou de crème sure 

La cuisson se fait au four à 350 °F (180 °C) sur la grille au centre et dure une quarantaine de minutes.  

1. Mélanger dans un grand bol tous les ingrédients du mélange sec, réserver. 

2. Fouetter ensemble l’huile et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Incorporer les œufs, toujours en fouettant, un à la fois, puis le sirop d'érable. 

3. Ajouter ensuite le mélange sec en alternant avec le lait en remuant avec une maryse. Incorporer les pommes en dés et les canneberges et mélanger encore légèrement jusqu'à ce que le tout soit homogène. 

4. Verser le mélange dans un moule rond ou une assiette à tarte en céramique bien beurrée comme celle-ci. Garnir le dessus avec les tranches de pommes et saupoudrer de sucre brut. Mettre au four pour 50 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré dans le gâteau en ressorte propre. La croûte doit être bien dorée. 

Adaptée légèrement pour les ingrédients que j’avais, https://www.picoum.com/fr/blogs/magazine/gateau-aux-pommes-et-a-lerable/

Le gâteau des pains de viande +

En raison de son apparence, on pourrait croire en effet à un gâteau. Il faut dire que les abricots, les canneberges et les pacanes y ont une place de choix, au point où on ne peut détecter le poulet haché qui le compose. Et pourtant, c’est bel et bien au plat salé et goûteux, avec son enrobage savoureux aux champignons et à la tomate. Une adaptation simplifiée du bobotie que j’ai découvert récemment, un délice facile à réaliser. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour quatre 
450 g de poulet haché 
1 échalote sèche, hachée 
6 oreillons d’abricots secs coupés en petits dés, environ 1/4 tasse  
1/4 tasse de canneberges séchées 
1 /4 tasse de pacanes, hachées grossièrement 
1 c. à thé de pâte de cari Madras 
1 œuf 
1 tranche de pain, déchiquetée grossièrement  
Le jus de 1 clémentine 
Le zeste de 1 orange   
Sel et poivre au goût  

Sauce express à la tomate 
4 champignons hachés ou, à défaut, 1 échalote sèche hachée 
1 c. à soupe d’huile + 1 c. à thé de beurre 
1 c. à thé de farine 
1/2 tasse de bouillon de poulet réduit en sel 
1/2 conserve de concentré de tomate, environ 3 c. à soupe combles 
1/4 c. à thé de sucre 
Quelques gouttes de sauce au piment 
Sel et poivre au goût 

 La cuisson du pain de viande se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure 1 heure.  

1. Dans un grand bol, réunir les ingrédients en suivant l’ordre indiqué jusqu’à la pâte de cari et bien mélanger. Battre l’oeuf dans un petit bol, lui ajouter les bouchées de pain, le jus de clémentine et le zeste d’orange. Assaisonner de sel et de poivre et bien mélanger à la première préparation, avec les mains ou à l’aide d’une fourchette. 

2. Presser dans un moule à gâteau en céramique ou une assiette à tarte profonde, et égaliser avec le dos d’une cuillère. 

3. Enfourner et cuire 1 heure.  

4. Pendant ce temps, une quinzaine de minutes avant la fin de cuisson du pain de viande, préparer la sauce. Dans une petite casserole, faire revenir les champignons (ou l’échalote) dans la matière grasse durant 2 ou 3 minutes. Saupoudrer de farine, bien mélanger, verser bouillon de poulet, ajouter la demi-conserve de concentré de tomate, le sucre et la sauce au piment. Porter à ébullition en remuant, la sauce épaissira légèrement. Goûter, rectifier l’assaisonnement au besoin, et laisser reposer jusqu’à ce que le pain de viande soit cuit. 

5. Dès que la cuisson est terminée, retirer le pain de viande du four, laisser reposer 5 minutes, puis le démouler sur une assiette. Réchauffer la sauce et en verser une bonne partie sur le pain de viande. Servir le reste dans une saucière et accompagner d’un bon riz au curcuma et d’une petite salade de légumes.

Bobotie, un pain de viande savoureux +

C’est le mélange de fruits, d’épices et de viande qui m’a attirée dans cette recette sud-africaine. La journée était plus fraîche, parfaite pour allumer le four. Le bobotie se compose ordinairement de boeuf ou d’agneau haché, d’épices indiennes et d’un nappage à base d'œuf et de lait. J’ai adapté pour quatre et malgré de légères substitutions, nous avons pu apprécier les saveurs de ce pâté chinois original et hyper délicieux. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour quatre 
450 g de veau haché (au lieu de boeuf ou d’agneau) 
1 oignon en dés 
1 c. à soupe d’huile d’olive 
2 gousses d’ail pressées 
1/2 citron zeste et jus 
1 c. à thé comble de cari en poudre 
1/2 c. à thé comble de chacune des épices suivantes: garam masala, cumin en poudre, coriandre en poudre, curcuma 
1 morceau de gingembre de 2 cm, pelé et râpé 
1 tranche de pain 
1/2 tasse de lait 
2 œufs 
1 poignée d’abricots secs coupés en petits dés, environ 1/4 tasse 
1 poignée de canneberges séchées (au lieu de raisins secs) 
1 poignée d’amandes effilées 1/4 botte de persil ciselé (oublié ) 
Sel et poivre au goût 

 La cuisson se fait dans un four à 350 °F (180 °C) et dure 40 minutes. 

 1. Dans une poêle chaude, faire revenir la viande hachée, sans huile, sur feu moyen-vif pendant 10 minutes en remuant régulièrement. Verser dans une assiette et mettre de côté. 

2. Dans la même poêle, ajouter 1 c. à soupe d’huile et faire revenir l’oignon à feu moyen-vif pendant 8 à 10 minutes. 

3. Pendant ce temps, mélanger le zeste du citron, ainsi que son jus avec les épices et le gingembre pour en faire une pâte. 

4. Séparément, verser le lait dans un bol et y faire tremper le pain. 

5. Ajouter l’ail aux oignons et faire revenir pendant 1 minute. Ajouter le mélange d’épices et remuer. 

6. Égoutter le pain et l’émietter dans le mélange d’oignon et ail. Garder le lait pour le nappage. 

7. Ajouter la viande et remuer. Saler et poivrer. Ajouter le persil, les canneberges, les abricots secs et les amandes. Faire revenir encore quelques minutes et éteindre le feu. 

8. Dans un moule carré de 22 cm (9 po) ou une assiette à tarte en céramique, verser le mélange de viande. Bien tasser la préparation avec le dos d’une cuillère. 

9. Battre les œufs dans le lait restant. Couvrir le pain de viande de ce mélange. 

10. Enfourner pendant 40 minutes. 

Servi ici avec un basmati et des betteraves confites dont je redonnerai la recette très bientôt.
La recette pour six est ici (un blogue à découvrir),

https://www.196flavors.com/fr/afrique-du-sud-bobotie/

Cuisses de canard confites aux fruits secs +

Le canard confit contenant beaucoup de sel, voici une suggestion pour atténuer sa présence: lui composer une petite sauce express aux fruits. Tout en contrebalançant le gout salé, elle confère à cette chair délectable de délicieuses saveurs de figues, d’abricots et de canneberges. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux  
2 cuisses de canard confites du commerce*  
2 échalotes sèches, hachées finement  
1 c. à soupe d’huile d’olive  
1 gousse d’ail, pressée
3 tranches fines de gingembre, hachées  
4 abricots séchés, hachés  
4 figues séchées, dénoyautées et hachées  
2 c. à soupe de canneberges séchées  
1/4 c. à thé de ras-el-hanout  
2 ou 3 pincées de poivre de Cayenne 
1 c. à soupe comble de farine  
1 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel  
1 c. à soupe de vinaigre balsamique  
Le zeste de 1/2 orange

* Pour nous, le meilleur choix reste les cuisses de canard confites Plaisirs Gastronomiques 

1. Commencer par préparer la sauce. Chauffer une petite casserole et attendrir dans l’huile les échalotes 3 minutes. Ajouter l’ail et le gingembre, cuire 1 minute, puis incorporer les fruits séchés, les épices et la farine. Bien mélanger avant de verser le bouillon, puis porter à ébullition. Terminer avec le vinaigre balsamique et laisser mijoter sur feu doux 3 minutes.  

2. Pendant ce temps, dans un poêlon, réchauffer les cuisses de canard confites dans un peu du gras contenu dans le sachet. Retirer le gras du poêlon, verser la sauce aux fruits autour des cuisses. Couvrir et laisser mijoter le tout entre 3 et 5 minutes. 

3. Servir les cuisses, les napper de sauce et garnir de zeste d’orange. 

Servies ici avec un bon riz aux vermicelles et notre indispensable et toujours savoureuse salade de roquette. 

Pâtes d’automne au canard confit +

Ces pâtes torsadées que sont les tortiglionis se rapprochent des macaronis, comme eux, ils s’imprègnent délicieusement des ingrédients qu’ils côtoient au cours de leur passage au four: ici, des champignons, des cerises de terre et des canneberges séchées, et bien entendu, de beaux morceaux de canard confit. Un plat costaud conçu pour accueillir les jours froids, qui convient fort bien à un petit festin du samedi soir… ou du dimanche. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux avec restes 
Pâtes style macaroni, environ 225 g, des tortiglianis pour nous 
2 cuisses de canard confit du commerce, désossées et défaites en morceaux 

Sauce aux champignons et aux petits fruits d’automne 
2 c. à soupe de gras de canard 
8 beaux champignons en quartiers 
1 c. à thé comble de farine 
La sauce en gelée contenue dans le sachet du canard confit 
1/2 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel 
1/2 barquette de cerises de terre (physalis), débarrassées de leur enveloppe 
1/2 tasse de canneberges séchées 

La cuisson se termine dans un four à 375 °F et dure entre 20 et 30 minutes. 

1. Chauffer l’eau des pâtes et les cuire al dente dans de l’eau bouillante salée en suivant les instructions sur l’emballage. Après les avoir égouttées, les conserver au chaud dans un peu d’eau de cuisson. 

2. Pendant ce temps, dépecer les cuisses confites. Dans un poêlon, faire fondre le gras de canard et y faire sauter les champignons. Saupoudrer de farine, puis ajouter la sauce en gelée et le bouillon, porter à ébullition, la sauce épaissira. Incorporer les cerises de terre et les canneberges, et laisser cuire quelques minutes. Ajouter le canard et garder au chaud. 

3. Dans un plat allant au four, mettre la moitié des pâtes et recouvrir avec la moitié de la sauce. Faire un autre étage avec le reste des pâtes et terminer avec le reste de la sauce. 

4. Enfourner et cuire 20 minutes, 10 minutes de plus si on aime les morceaux de canard un brin croustillants.

Carrés chocolatés aux canneberges

Il est toujours possible de réduire les quantités de gras et de sucre d’une recette sans affecter le goût et la texture des desserts en ajoutant de la compote de pomme, mais zut, je n’en avais pas. Ces carrés sont néanmoins délicieux, probablement grâce à la présence des canneberges séchées qui leur apportent tendreté, douceur et saveur. Oups! Ces carrés étaient très bons quand je les ai sortis du four hier, mais étaient plutôt secs tout à l'heure. Je suggère donc de mettre 1/4 tasse d’huile et 1/4 de yogourt au lieu des 3 c.à soupe mentionnées ci-dessous. 

Appréciation *** 
Ingrédients pour seize carrés 

Ingrédients secs 
1/2 tasse farine  tout usage non blanchie
3 c. à soupe de flocons de noix de coco non sucrés 
3 c. à soupe de cacao non sucré 
1/3 tasse de sucre granulé 
1 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte) 
¼ tasse de pépites de chocolat noir mi-sucré 
1 pincée de sel 
1/2 tasse de canneberges séchées 

Ingrédients liquides 
1 gros œuf, légèrement battu 
3 c. à soupe 1/4 tasse d’huile de pépins de raisin ou d’une autre huile au goût neutre 
3 c. à soupe 1/4 tasse de yogourt nature 

 La cuisson se fait dans un four à 350 °F. 

1. Dans un bol moyen, mélanger les ingrédients secs sauf les canneberges. 

2. Dans un bol plus petit, mélanger les ingrédients liquides jusqu’à ce que la préparation soit lisse et onctueuse. 

3. Faire un puits dans le bol des ingrédients secs et y verser les ingrédients liquides. Mélanger à la maryse jusqu’à ce que toute la farine soit humectée, la pâte restera épaisse. 
Ajouter les canneberges et mélanger délicatement. 

4. Verser dans un moule carré de 20 cm (8 po) beurré et lisser la préparation avec une fourchette. 

5. Enfourner et cuire sur la grille du centre une trentaine de minutes en surveillant, 25 minutes ont suffi, l’odeur est un bon indicateur, il ne faut pas trop cuire.

Canard confit, sauce aux fruits séchés +

Une bonne manière de tempérer la présence du sel dans un plat de canard confit du commerce consiste à lui ajouter une sauce aux fruits. Pour ce premier test, j’ai également utilisé des épices fréquemment utilisées dans les cuisines du Maghreb et du Moyen-Orient et ajouté des pois chiches. Ce mélange de saveurs, accompagné de couscous à la coriandre a beaucoup plu à nos papilles gourmandes.

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
2 cuisses de canard confit du commerce 
2 échalotes sèches, hachées finement 
1 c. à soupe d’huile d’olive 
1 gousse d’ail, pressée 
6 abricots séchés, hachés 
4 pruneaux séchés, dénoyautés et hachés 
2 dattes, dénoyautées et hachées 
2 c. à soupe de canneberges séchées 
1/4 c. à thé de cumin 
1/4 c. à thé de ras-el-hanout 
1 c. à soupe comble de farine 
 tasse de bouillon de boeuf réduit en sel 
1 c. à soupe de vinaigre balsamique 
1 tasse de pois chiches, égouttés 
Poivre du moulin au goût 

1. Commencer par préparer la sauce. Chauffer une petite casserole et attendrir dans l’huile les échalotes 3 minutes. Ajouter l’ail, cuire 1 minute, puis les fruits, les épices et la farine. Bien mélanger avant de verser le bouillon et porter à ébullition. Terminer avec le vinaigre balsamique et laisser mijoter sur feu doux 5 min. 

2. Pendant ce temps, dans un poêlon, réchauffer les cuisses de canard confites dans un peu du gras contenu dans le sachet. Retirer le gras du poêlon, ajouter les pois chiches, puis la sauce aux fruits. Couvrir et laisser mijoter le tout entre 3 et 5 minutes.

3. J’ai servi avec du coucous auquel je n’ai ajouté qu’un peu d’huile d’olive et de la coriandre fraîche. 

Médaillons de porc au cari - Couscous aux pommes +

Une goûteuse alliance de saveurs dans ce repas express, le sucre contenu dans la pomme et les canneberges apportant fraîcheur et douceur à l’enrobage au cari des médaillons. La sauce au lait de coco n’est même pas indispensable tant le porc s’avère juteux et le couscous rafraîchissant. Un savoureux repas prêt en vingt minutes. 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour deux 
1 filet de porc de 400 g, tranché en six médaillons 
1 c. à soupe comble de moutarde de Dijon 
1 c. à thé de pâte de cari rouge, moi Madras 
1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre 

Enrobage à la chapelure 
1/3 tasse de chapelure panko 
1 c. à thé de cari en poudre 
1 c. à thé de curcuma 
Sel 

Sauce au lait de coco 
1/2 tasse de lait de coco léger sans sucre
1 c. à thé de pâte de cari Madras 
1 c. à thé de fécule de maïs délayée dans un peu d’eau 

Couscous aux pommes 
1/2 tasse de couscous 
1/2 tasse de jus de pomme brut 
1 pomme pelée, en dés 
2 c. à soupe de canneberges séchées 
1 c. à thé d’huile d’olive 

La cuisson du porc se termine dans un four à 400 °F sur la grille du centre. 

1. Préparer d’abord le couscous. Chauffer le jus de pomme au micro-ondes et verser sur le couscous dans un bol. Déposer une assiette sur le bol et laisser reposer 2 min. Verser l’huile d’olive, puis aérer les grains à l’aide d’une fourchette. Ajouter les dés de pomme et les canneberges séchées et bien mélanger. Réserver. 

2. Pour préparer les médaillons, dans un petit bol, réunir la moutarde et la pâte de cari rouge. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de l’enrobage et bien mélanger. Saler les médaillons de porc et les tartiner avec le mélange de moutarde et de cari. Les presser dans l’assiette contenant l’enrobage de chapelure assaisonnée et les déposer sur une autre assiette. 

 3. Chauffer un poêlon allant au four sur feu moyen-fort et saisir les médaillons dans la matière grasse 2 minutes. Retourner et cuire 1 min. Enfourner le poêlon et cuire 6 ou 7 min pour une cuisson rosée. 

4. Pendant ce temps, dans une petite casserole, délayer la pâte de cari et la fécule de maïs dans le lait de coco. Porter à ébullition, la sauce épaissira. 

5. Lorsqu’il ne reste plus qu’une minute de cuisson aux médaillons, réchauffer le couscous au micro-ondes. Servir les médaillons accompagnés de couscous et verser la sauce tout autour.

Fausse tarte choco-canneberges +

Une jolie tarte sans croûte à proposer dans un buffet, destinée à celles et à ceux qui sont allergiques à la crème, mais pas au chocolat. Une recette de Châtelaine que je me suis autorisée à adapter, lui ajoutant quelques ingrédients dont des pépites de douceur qui neutralisent l’acidité de ces petits fruits rouges, si bien intégrés aux traditions du temps des Fêtes. 

Appréciation *** 1/8 
Ingrédients pour huit portions raisonnables 
1 tasse de farine tout usage non blanchie 
1 c. à thé de levure chimique ( poudre à pâte) 
1 pincée  de sel 
1/8 c. à thé de muscade râpée 
Le zeste de 1 orange 
1 gros oeuf 
3 c. à soupe d’huile de pépins de raisin 
1/2 tasse de sucre 
1/2 tasse de lait ou de boisson aux amandes ou autre lait végétal 
1 tasse de canneberges fraîches 
1/4 tasse de pépites de chocolat mi-sucré 

Enrobage aux amandes 
3 c. à soupe d’amandes tranchées 
2 c. à soupe de sucre brut 

La cuisson se fait dans une assiette à tarte profonde beurrée et enfarinée, dans un un four 350 °F. 

1. Dans un bol moyen, réunir la farine, la levure chimique, le sel, la muscade et le zeste d’orange. Bien mélanger. 

 2. Dans un bol plus grand, fouetter l’oeuf avec l’huile et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit lisse et léger. 

3. Introduire les ingrédients secs du premier mélange dans la préparation d’oeuf, d’huile et de sucre en alternant avec le lait. Bien mélanger à la cuillère de bois avant d’ajouter les canneberges et les pépites de chocolat noir. 

4. Verser la pâte dans l’assiette beurrée et enfarinée. Parsemer d’amandes tranchées et de sucre brut. 

5. Cuire au centre du four entre 30 et 35 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré dans la pâte en ressorte propre. 

Adaptée très très librement d’une recette de Châtelaine

http://fr.chatelaine.com/recettes/desserts/gateau-aux-canneberges/