Tortillas gratinées, thon et tomates séchées +

Au menu du midi, des tortillas bien garnies et bien gratinées, un repas idéal pour regarder la neige tomber. 

Appréciation : hyper savoureuses 

Ingrédients pour deux 

2 petites tortillas de blé souples 

1 c. à soupe d’huile d’olive 

35 g de cheddar, râpé 

Garnitures au thon et aux tomates séchées

1 petit oignon rouge, haché finement 

1 c. à soupe d’huile d’olive 

1 poivron de couleur, moi 

1/2 jaune, 1/2 orange, en dés 

1 gousse d’ail, pressée 1 courgette jaune, en dés 

3 tomates séchées dans l’huile 

1 petite boîte de thon, égouttée et effilochée, moi Rio mare 

1 poignée d’épinards, hachés finement 

2 pincées de poivre de Cayenne 

Feuilles de basilic, émincées 

Sel et poivre au goût 

 La cuisson se termine dans un four à 350 °F (180 °C) en mode convection ou à 375 °F, et dure une dizaine de minutes. 

1.Dans un poêlon, faire dorer dans l’huile les ingrédients des garnitures en suivant l’ordre indiqué, d’abord l’oignon, puis les poivrons, ensuite la courgette et l’ail, les tomates séchées et enfin le thon et les épinards. Au besoin, prélever un peu d’huile dans le contenant des tomates séchées. Assaisonner de sel, de poivre, de poivre de Cayenne, et garnir de basilic frais. 

2. Huiler légèrement un poêlon allant au four, déposer une tortilla et étaler la moitié de la garniture sur une moitié de la tortilla. Replier celle-ci sur la garniture et placer une autre tortilla dans le poêlon sur sa moitié inoccupée. Garnir cette moitié de la deuxième tortilla avec le reste de la garniture et la replier. On se retrouve alors devant deux demi-tortillas repliées qui forment un cercle.

3. Huiler les deux moitiés de tortilla, les garnir de cheddar et enfourner pour 8 minutes. Allumer le gril et, sans déplacer le poêlon, laisser gratiner 2 ou 3 minutes. 

 4. Servir sans attendre, séparer les tortillas repliées pour les placer dans deux assiettes, et les accompagner d’une bonne salade.