J’ai testé une
recette différente de celle que je fais habituellement afin de la comparer à la
mienne. Celle-ci est intéressante et aussi rapide à préparer. Meilleure que la
première ? Histoire à suivre…
Appréciation ***
Ingrédients pour huit et +
Ingrédients pour huit et +
6 c. à soupe de
margarine non hydrogénée
Le zeste de ½
orange
½ tasse de sucre
2 œufs
1 tasse de farine
tout usage
1 ½ c. à thé de
levure chimique (poudre à pâte)
1 pincée de sel
¼ tasse de cacao
½ c. à thé de
cannelle, moulue
1 tasse de
courgette, râpée (1 moyenne)
½ tasse de
pacanes, grossièrement hachées
Glaçage à
l’orange
2 c. à soupe de
margarine non hydrogénée
Le zeste d’orange
de ½ courgette, râpé
2 tasse de sucre à
glacer
Le jus de 2
clémentines
La cuisson se fait
dans une four à 350 °F.
Beurrer et fariner
un moule en couronne.
Dans un grand bol,
battre le beurre en crème avec le zeste d’orange et le sucre. Ajouter les œufs,
un à la fois, en battant à la cuillère de bois, jusqu’à ce que le tout soit
bien mélangé.
Dans un bol plus
petit, mélanger la farine, la levure chimique, le sel, le cacao et la cannelle.
Tamiser sur le
mélange précédent en alternant avec le lait. Incorporer les courgettes et les
pacanes.
Verser dans le
moule (beurré et enfariné) et cuire au four durant 50 min ou jusqu’à ce qu’un
cure-dents, après avoir été inséré dans la pâte, en ressorte propre et sec. Laisser reposer 5 min à la sortie du four, avant de
démouler.
Glaçage à
l’orange
Dans un bol moyen,
mélanger le beurre ou la margarine et le zeste d’orange jusqu’à ce que ce soit
lisse. Ajouter le sucre à glacer tamisé et le jus des clémentines,
graduellement, en fouettant. Battre jusqu’à ce que le mélange soit lisse. En
recouvrir le gâteau refroidi et
déguster. (Je n’ai fait que la demi-recette du glaçage, ce qui ne m’a
pas permis de le recouvrir en entier…)
