Poulet aux riches saveurs de septembre +

L’arrivée des jours frais nous invite à choisir des menus réconfortants, à mitonner des plats en se servant de l’abondance de légumes de terre. Ce poulet délicieux possède en outre des notes festives plus rares: olives vertes, coeurs d’artichaut, tranches de lime et miel forment une association de saveurs aussi exquise qu’inusitée. 

Appréciation : poulet fondant et riches combinaisons de saveurs 

Ingrédients pour deux avec restes  

1 poulet en six morceaux de 1,4 kg, la peau retirée sauf celles des ailes  

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à thé de beurre  

1 petit oignon rouge, haché finement  

3 carottes moyennes, en rondelles  

1 panais, en dés 2

 belles gousses d’ail, en chemise  

2 tasses de bouillon de poulet réduit en sel 

8 olives vertes farcies, en moitiés 

3 coeurs d’artichaut, en quartiers  

1 c. à soupe de miel  

1 lime, en tranches fines 

1 bouquet de coriandre ou de persil 

Sel, poivre et paprika au goût  

 La cuisson se termine dans un four à 325 °F (160 °C) et dure 1 heure.  

1. Saler et poivrer le poulet, puis le saupoudrer de paprika, et bien masser la chair avec les mains pour qu’elle s’imprègne de ces assaisonnements.  

 2. Dans un grand poêlon ayant un couvercle, dorer les morceaux de poulet de tous les côtés dans l’huile et le beurre sur feu moyen. Retirer du poêlon et réserver dans une assiette.  

3. Dans le même poêlon, attendrir l’oignon, le panais et les carottes 3 minutes dans la matière grasse restante. Ajouter l’ail, verser le bouillon. Porter à ébullition, remettre les morceaux de poulet dans le poêlon et mettre le couvercle. Enfourner et cuire 30 minutes.  

 4. Après ce temps, ajouter le reste des ingrédients, olives, coeurs d’artichaut, miel et tranches de lime. Enfourner le poêlon et cuire à couvert encore 30 minutes.  

 5. Servi ici avec du couscous et garni de coriandre.

Cuisses de canard braisées, dattes et clémentines +

Il y avait longtemps que j’avais fait braiser des cuisses de canard, nous les trouvons encore meilleures que les cuisses confites achetées dans le commerce. Très faciles à préparer, c’est le four et une cuisson lente qui créent la magie, le four et quelques ingrédients délicieusement complémentaires. 

Appréciation : un vrai petit festin du samedi soir 

Ingrédients pour deux  

2 cuisses de canard non confites  

1 c. à soupe d'huile d’olive 

2 gousses d’ail, en chemise (non pelées)  

1/2 c. à thé d'herbes salées  

Le jus et le zeste de 1 clémentine + 1 autre clémentine tranchée 

3 carottes, en rondelles 

6 dattes séchées, dénoyautées et hachées grossièrement 

4 feuilles de sauge fraîche 

1/2 tasse de pineau des Charentes ou de vermouth blanc  

1 dizaine de petites pommes de terre (facultatives)

Sel, poivre, paprika 

Sauce express

1/2 tasse de jus de cuisson (voir ci-dessous) 

1/2 tasse de bouillon de boeuf 

1 c. à soupe rase de fécule de maïs, délayée dans 2 c. à soupe d’eau  

La cuisson dure 2 heures; après un bref passage sur la cuisinière, elle se termine dans un four à 300 °F (150 °C), qu’on réduira à 275 °F au terme de la première heure.  

1. Saler, poivrer les cuisses et les saupoudrer de paprika. Chauffer un poêlon allant au four et muni d’un couvercle, y verser l'huile d'olive et y faire dorer les cuisses des deux côtés. Ajouter les autres ingrédients l’ail en chemise, les herbes salées, le jus et les tranches de clémentine, les dattes, les rondelles de carotte, les feuilles de sauge et le pineau ou le vermouth. 

2. Couvrir, enfourner et cuire 1 heure à 300 °F. Prélever ensuite 1/2 tasse de jus de cuisson et congeler celui-ci dans un petit bol, il servira à faire la sauce. Le remplacer dans le poêlon par 1/2 tasse de bouillon de boeuf. Réduire la température du four à 275 °F, retourner les cuisses et poursuivre la cuisson encore 1 heure, toujours à couvert. La cuisson terminée, retirer les cuisses et les conserver dans une assiette dans le four éteint. 

3. Retirer le jus de cuisson du congélateur, enlever la couche de gras figée, pour ma part, je l’ai conservée pour y cuire des petites pommes de terre que j’avais fait blanchir 5 minutes. Pour la sauce, il suffit d’ajouter au poêlon le jus de cuisson dégraissé en le mélangeant à la fécule de maïs délayée. Porter à ébullition, la sauce prendra une riche texture veloutée. 

4. Napper les cuisses de cette sauce, garnir de tranches de clémentine et de rondelles de carottes fondantes et servir avec des petites pommes de terre ou avec des pâtes courtes.

Macaroni express aux saveurs italiennes +

Une délicieuse surprise réalisée hier avec très peu d’ingrédients, lesquels ont formé une association gourmande très savoureuse. Les pâtes étaient déjà cuites, elles sont une variété de macaroni légèrement plus longues et tournées sur elles-mêmes, je les ai simplement réchauffées dans une sauce aux champignons et au prosciutto faite très simplement comme je l’indique ci-dessous. 

Appréciation: une des meilleures improvisations de pâtes courtes faites à ce jour

Ingrédients pour deux 

3 tranches de prosciutto, passées 30 secondes au micro-ondes (ci-dessous) 

1/2 barquette de 227 g de champignons café ou blancs, hachés pas trop finement

1 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de beurre 

1 gousse d’ail, pressée 

1 c. à soupe rase de farine 

1/2 tasse de bouillon de boeuf ou de poulet, réduit en sel 

2 c. à soupe combles de concentré de tomate (pâte de tomate) 

3 tasses de pâtes appelées à tort des cavatappi 

1/3 tasse de fromage goûteux, environ 30 g, moi raclette Kaiser, râpé 

1. Placer au micro-ondes 3 tranches de prosciutto entre deux feuilles de papier essuie-tout et cuire 30 secondes à puissance élevée. Retirer le papier dès leur sortie du four et laisser refroidir avant de déchirer en morceaux réguliers. 

 2. Dans un poêlon profond ou un wok, faire sauter les champignons dans l’huile et le beurre 2 minutes puis ajouter les morceaux de prosciutto et l’ail et cuire 1 minute. 

3. Saupoudrer de farine, bien mélanger, verser le bouillon et le concentré de tomate et porter à ébullition, la sauce épaissira. C’est le moment d’allumer le gril (broil) du four. 

4. Déposer les pâtes dans cette sauce et bien mélanger. Répartir entre deux ramequins et recouvrir de fromage râpé. 

5. Enfourner entre 3 et 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu.

Assiette gourmande de truite à la grecque +

Les repas cuits sur une plaque sont parmi nos préférés, simples à préparer ils sont délicieux, salissent peu de vaisselle et mettent en valeur les produits frais de saison. Voici celui que nous avons dégusté hier, inspiré d’un recette de Buddah bowl de Cuisine futée, à laquelle j’ai ajouté un beau filet de truite en remplacement des pois chiches. 

Appréciation: vite prêt et hyper savoureux 

Ingrédients pour deux 

Marinade de base 

3 c. à soupe d’huile d’olive + 1 c. à soupe de jus de citron 

1 /2 c. à thé d’origan séché 

1 belle gousse d’ail, pressée 

1 c. à soupe de ciboulette fraîche, émincée 

4 feuilles de menthe, émincées 

Sel, poivre au goût 

La truite et ses légumes 

1 filet de truite de 300 g séparé en quatre ou cinq morceaux 

1 /2 courgette jaune, en rondelles 

1/2 courgette verte, en rondelles 

1/2 poivron jaune, en dés 

10 tomates cerises, en moitiés 

Garnitures craquantes

7 olives de Kalamata, dénoyautées et coupées en quatre 

1/4 tasse de fromage feta, émiettée 

Jus et zeste de 1/2 citron, au goût 

La cuisson de la truite et des légumes se fait dans un four à 400 °F (200 °C) en mode convection et dure une dizaine de minutes. 

1. Dans un grand bol, préparer la marinade en y réunissant l’huile d’olive, le jus de citron, l’origan séché et l’ail. Saler et poivrer, bien mélanger et ajouter les herbes fraîches. 

 2. Mettre dans le bol les morceaux de truite, les tranches de courgette, de tomates cerises et de poivron et bien malaxer le tout pour que les ingrédients s’imprègnent de la marinade. Conserver le reste de la marinade pour arroser le repas juste avant le service. 

3. Déposer sur une plaque à cuisson doublée de papier parchemin. Enfourner et cuire 10 minutes. 

 4. Pendant ce temps, j’ai fait cuire du riz et préparé une sauce au yogourt. Mais celle-ci était de trop, nous en avons pris très peu, le reste de la vinaigrette avait suffi à bien arroser le repas.

Galettes de thon, saveurs mexicaines +

 

Une petite conserve de thon est une chouette dépanneuse quand il ne reste plus grand chose au frigo pour se préparer un repas. De la chapelure, des tomates séchées, quelques épices et une herbe fraîche, un oeuf pour lier le tout et la voici transformée en une délicieuse galette. 

Appréciation: mon goûteur qui raffole des frites n’a eu que des bons mots pour ce repas léger mais savoureux 

Ingrédients pour deux 

1 conserve de thon de 170 g, le poisson égoutté et haché au couteau 

2/3 tasse de chapelure panko 

1 gros œuf, battu 

3 morceaux de tomates séchées dans l’huile, hachés au couteau 

1/2 c. à thé de cumin 

1/8 c. à thé de poivre de Cayenne 

1 bouquet de coriandre, émincé finement avec les tiges

Sel et poivre au goût 

La cuisson se fait dans un four à 400 °F (200 °C) et dure une vingtaine de minutes. 

1. Dans un bol, réunir le thon, le panko, l’oeuf, les tomates séchées, les épices et la coriandre hachée. 

2. Bien mélanger, goûter, saler et poivrer au besoin. Diviser le mélange en deux parties égales, former deux boulettes et les aplatir de manière à former deux galettes, ou, comme je l’ai fait, se servir d’un emporte-pièce. 

3. Disposer sur une plaque doublée de papier parchemin et cuire une vingtaine de minutes ou jusqu’à ce que la surface soit ferme et légèrement croustillante. 

4. Servir avec une bonne salade et des frites au four, et accompagner d’une petite sauce composée d’une part de tahini, de deux parts de mayonnaise et de trois parts de yogourt qu’on agrémentera au goût, ici thym et ciboulette.

Meilleurs achats en épicerie - 2 au 8 septembre 2021

 

 

1. Bons achats Métro - 2 au 8 septembre 21

Les aubaines chez Métro sont offertes sur quelques légumes, - leurs épis de maïs ne coûtent pas cher cette semaine -, d’autres légumes sont au même prix chez Super C. Notons aussi le filet de morue du Pacifique, quelques pièces de viande dont le boeuf haché maigre et les côtelettes de porc avec os ainsi que différentes marques de yogourt.

Ananas, gros et décortiqué, 4 $   *Super C, 3 $, décort. 4 $, Maxi, 3 $

*Bleuets canadiens ou importés, 3 x 5 $

Fraises 1 litre, 2 x 7 $  *Super C, 2 $ = Provigo, 2 x 4 $

*Melon d’eau, 2,18 $ le kg Voir aussi Maxi pour melon entier à prix fixe, 2,74 $

*Mûres importées, 3 x 5 $

Pêches d’Ontario, 3 litres, 6 $  ***Super C, = Provigo, = Maxi: 5 $

= Poires Bartlett, 4,39 $ le kg = Adonis, 2 litres, 4 $

Prunes noires, rouges 5,49 $ le kg  *Super C, 4,39 $

Raisins bleus d’Ontario, 2 litres, 5 $  *Super C, 4 $

*Aneth, Coriandre, 1,49 $ Voir Super C, fines herbes, pas + de détails

Betteraves rouges, dorées, 2,49 $  *Super C, rouges, 5 lb, 3 x 5 $

*Carottes en feuilles, 2 x 3 $

*Carottes en panier, 2 x 5 $

Carottes, 5 lb, 3 $  *Super C, 5 lb, 3 x 5 $

= Chou vert, 1,74 $ le kg = Super C

*Chou-fleur bio, 4 $

*Chou frisé bio, 2 $

= Courges variées, 2,18 $ le kg = Super C

*Échalotes sèches, 2,49 $

= Haricots verts, jaunes en panier, 2 x 5 $ = Super C, 3,28 $ le kg

= Laitues en feuilles, 0,99 $ = Super C

+ Laitue romaine, 0,99 $ = Super C

*Maïs en épis, 12 x 2 $

Oignons jaunes, 5 lb, 3 $  *Super C, 5 lb, 3 x 5 $

*Petites pommes de terre en panier, 2 x 5 $

*Panais, 1 lb, 3 $

Poireaux, 5 x 6 $  *Super C, 5 x 5 $

Poivrons jaune, orange, rouge, paquet de trois, 4,39 $ le kg *Super C, 4 x 4 $, Adonis, 3,28 $ le kg

*Pommes de terre Russet, rouges, jaunes, blanches, 5 lb, 3 $ 

= Radis en feuilles, 0,99 $ = Super C, 0,99 $ = Maxi, 0,78 $ 

= Tomates rouges des champs, 3,28 $ le kg = Maxi

Crevettes nordiques fraîches et décortiquées , 35,25 $ le kg, voir aussi *IGA surgelées 400 g, 7 $

Crevettes et pétoncles crus, 340 g, 10 $

Bons choix d’huîtres, prix variés

*Filet de doré canadien, 35,25 $ le kg

*Filets de morue du Pacifique, 17,61 $ le kg

Filet de saumon Atlantique, 28,64 $ le kg *Provigo, 19,82 $ le kg

*Queues de langoustines, 454 g, 15 $ (prix régulier)

Cuisses de poulet frais, 5,49 $ le kg  *IGA, 2,18 $ le kg

*Bifteck de côtes, 15,41 $ le kg

Bifteck français, 19,82 $ le kg  *Super C, 15,41 $ le kg

*Boeuf haché maigre, 13,21 $ le kg

*Boeuf haché maigre, Famille Fontaine, 454 g, 5 $

*Rôti de bas de palette désossé, 19, 82 $ le kg

*Côtelettes de porc avec os, 4,49 $ le kg

*Côtelettes de veau de lait, 26,43 $ le kg

Cheddar fort, Cracker Barrel, 270 g, 4 $  *Super C, 400 g, 5 $

*Yogourt grec Olympic bio, 650 g, 5 $

Yogourt Iögo, 650 g. 3 $  *Super C, 2 x5 $

*Yogourt classique Liberté ,650 g,  2 x 4 $

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2. Bons achats IGA - 2 au 8 septembre 21

IGA est la seule à offrir des canneberges fraîches, des petits raisins verts et de Corinthe, ses choux-fleurs sont au meilleur prix, ses crevettes nordiques surgelées aussi, le prix du filet de saumon reste un mystère jusqu’à jeudi, ses cuisses de poulet sont très économiques. 

Bleuets sauvages du Québec, 551 ml, 5 $ *Métro, 3 x 5 $

*Canneberges fraîches, 2 x 6 $

Cantaloup, 2 x 6 $  *Maxi, 1,48 $ 

Clémentines, caisse de 1,8 kg, 4,74 $  *Adonis, 1, 94 $ le kg

Fraises, prix en magasin

= Framboises, Québec ou États-Unis, 2 x 6 $ = Super C, 2 x 6 $

*Mûres importées, 2 x 3 $, bio 2 x 5 $

Nectarines 7 $ *Super C, 4,39 $ le kg

Poires Bartlett, 2 litres, 7 $  *Adonis 2 litres, 4 $

Pommes à la caisse (Paula Red, Lobo, Sunrise), 7 litres, 4,74 $ *Adonis 2,18 kg

Raisins bleus, 1,5 l. 5 $  *Métro, 2 litres, 5 $

*Raisins verts petits ou rouges de Corinthe, 454 g, 4 $

*Raisins verts Candy, 13,21 $ le kg

*Asperges vertes, 6,34 $ le kg

Carottes en feuilles, 2 x 4 $  *Métro, 2 x 3 $

*Chou-fleur blanc ou orange, 2 x 3 $, bio, 2 x 4 $

*Conserves de coeurs d’artichaut ou palmier Compliments, 2 x 6 $

Courges variées, 2,84 $ le kg  **Métro, et Super C2,18 $ le kg

Maïs en épis, 12 x 3 $  *Métro 12 x 2 $

*Navet japonais, 2 x 4 $

*Rabioles, 3,26 $ le kg

= Poivrons doux, en quatre couleurs, 4 x 4 $ = Adonis (des champs) 3,28 $ le kg

Pommes de terre fingerling La Raphaëlle, La Gabrielle, 2 x 6 $

= Beau choix d’huîtres, prix variés = Métro

*Crevettes nordiques cuites surgelées, 400 g, 7 $

*Crevettes crues 31-40, faciles à décortiquer, 340 g, 7 $

*Pétoncles surgelés 40-60, 340 g 10 $

*Filet de saumon Atlantique frais, prix à découvrir jeudi

*Filet de turbot, 30,84 $ le kg

*Cuisses de canard confites Plaisirs gastronomiques, 15 $

*Pilons de poulet frais Exceldor, 8,80 $ le kg

*Poitrines de poulet désossées Exceldor, 20,92 $ le kg

*Bifteck de côte Tomahawk, Sterling, 26,43 $ 

Bifteck français, 18,72 $ le kg  *Super C, 15,41 $ le kg

*Côtelettes de porc désossées, 12,10 $ le kg

*Veau haché maigre, 12,10 $ le kg

*Cuisses de poulet avec dos, 2,18 $ le kg

*Fromage à la crème Philadelphia, 454 g, 6 $ 

*Yogourt Astro, Source, 65 g, 1,99 $ (1,25 $ à l’achat de 5 ou plus)

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3. Bons achats Provigo - 2 au 8 septembre 21

Les fraises du Québec sont au meilleur prix chez Provigo, les mangues du Brésil aussi, le filet de saumon Atlantique est sous la barre des 20 $ le kilo, la demi-longe de porc est très abordable.

*Bananes, 1,74 $ le kg

= Fraises Québec, 2 x 4 $ = Super C, 2 $

= Manques du Brésil, 3 x 4 $ = Adonis

= Melons d’eau sans pépins, env. 14 lb, 4 $ = Maxi, 9 lb, 2,74 $

Mûres Québec, 4 $ *IGA, 2 x 3 $ mais du Québec ?

Pêches ou Nectarines, 3 litres ou 2 litres, 5 $ *Super C,  4,39 $ le kg

Raisins rouges ou verts 6,59 $ le kg ** Super C et Maxi, 4,39 $ le kg

*Sucre et Cassonade Lantik, 2 x 4 $

= Aneth, 1,49 $ = Métro, voir ussi Super C, 0,99 $ fines herbes non détaillées

Betteraves en feuilles, 3 $  *Métro 2,49 $

Brocoli, 2 x 6 $  *Adonis, 0 99 $

Carottes, 3 lb, 3 $  *Super C, 5 lb, 3 x 5 $

Chou-fleur, gros, 4 $  *IGA, 2 x 3 $

*Choux de Bruxelles, 5,49 $ le kg

Maïs en épis, 8 x 2 $  *Métro, 12 x 2 $

Oignons jaunes, 3 lb, 3 $,  *Super C, 5 lb, 3 x 5 $

Poireaux, 5 x 6 $  *Super C, 5 x 5 $

= Pommes de terre jaunes ou blanches, 10 lb, 3 $ = Super C, 2,88 $

Tomates raisins rouges, 907 g, 6 $

Tomates Roma, caisse de 1/2 boisseau, 11 $

*Darnes de thon ou de saumon frais, 26,43 $ le kg  *Adonis, 17,13 $ le kg

*Filet de saumon Atlantique, 19,82 $ le kg

*Cuisses de canard confites Lac Brome, 12 $

*Pilons de hauts de cuisse de poulet, 5,49 $ le kg

*Bifteck d’aloyau à griller, 17,37 $ le kg

Boeuf haché mi-maigre, 7,69 $ le kg  *Super C, 6,59 $ le kg

Rôti de longe de porc désossé ou Côtelettes, 19.82 $ le kg *IGA, 12,10 $ le kg

*Demi-longe de porc désossée, 5,49 $ le kg

Crèmes Québon, certaines variétés, 2,49 $

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4. Bons achats Super C - 2 au 8 septembre 21

Une belle variété de fruits et légumes sont offerts aux meilleurs prix chez Super C, on y trouvera aussi des filets de truite à prix modique, du boeuf haché mi-maigre à prix et à format économiques, des rôtis de boeuf et de porc à prix abordables ainsi que quelques produits laitiers à prix raisonnables.

= Ananas, gros, 3 $, décortiqué 4 $ = Maxi 3 $

Avocat Hass, 3 x 4 $  *Adonis 0,99 $ ch

*Dattes Medjool, 2 kg, 10 $

= Fraises Québec, 2 $ = Provigo

*Framboises, Mûres, Québec, 2 x 6 $ *IGA, Mûres  importées, 2 x 3 $

*Kiwis, 454 g, 4 $

*Melon miel, 3 $

Melon d’eau, 4 $  *Maxi, 2,74 $

*Nectarines, Pêches, 4,39 $ le kg

= Oranges Navel, 3 lb, 3 $ = Maxi

*Pêches Ontario, 3 litres, 5 $

*Pistaches en écales et plus, 4,49 $ voir variétés

Poires Bartlett Ontario, 2 litres, 5 $  *Adonis, 2 litres, 4 $

*Prunes noires, 4,39 $ le kg

= Raisins bleus d’Ontario, 2 litres, 4 $ = Maxi = Adonis

= Raisins rouges, verts, 4,39 $ le kg = Maxi

*Ail Québec bio 115 g, 3 $

*Aubergine, 3,28 $ le kg

*Betteraves, 5 lb, 3 x 5 $

Brocoli, couronne, 1,79 $  *Adonis, 0,99 $

*Carottes 5 lb, 3 x 5 $

*Céleri, 1,79 $ 

*Céleri-rave, 3,28 $ le kg

Chou-fleur blanc ou de couleur, 2 $ *IGA, 2 x 3 $

*Chou vert, 1,70 $ le kg

= Concombres anglais, 0,99 $ = Adonis 

= Concombres libanais, 6 x 2,49 $ = Adonis en panier, 2 x 5 $

*Concombres Select, 3 x 2 $

= Courges variées, 2,18 $ le kg = Métro

*Courgettes jaunes ou vertes, 3,28 $ le kg

*Épinards frais en botte, 0,99 $

*Fines herbes assorties, 0,99 $

*Haricots jaunes ou verts, 3,28 $ le kg

= Laitues en feuilles, 0,99 = Métro

= Laitue romaines, 0,99 $ = Métro

= Laitues Boston en duo, 1,88 $ = Maxi

*Légumes Trudeau (bok choy) 3 $

Maïs en épis, 12 x 3 $ *Métro, 12 x 2 $

*Oignons jaunes, 5 lb, 3 x 5 $

*Oignons verts, 3 x 2 $

*Poireaux, 5 x 5 $

*Pommes de terre blanches, 10 lb, 2,88 $ 

= Poivrons doux de couleurs, 4 x 4 $ = Adonis (poiv des champs), 3,28 $ le kg

= Radis en feuilles, 0,99 $ = Maxi 0,79 $

*Rutabagas, 5 lb, 3 x 5 $

*Salades mélangées Attitude, 142 g, 1,88 $ 

*Tomates rouges de serre Savoura, 4,39 $ le kg

Crevettes nordiques cuites, surgelées, 10 $  *IGA, même produit, 7 $

*Filet de truite frais, 19,82 $ le kg

*Hauts de cuisse de poulet avec os, 6,59 $ le kg

*Pilons de poulet, 6,59 $ le kg

*Hachis de dinde Mieux-Être, 450 g, 6 $

*Bifteck français, 15,41 $ le kg

*Boeuf haché mi-maigre, 6,59 $ le kg, 6 $ 

= Rôti ou bifteck de faux-filet, 15,41 $ le kg = Adonis

*Rôti de pointe de surlonge, 15,41 $ le kg

*Rôtis de longe de porc désossés par deux, 6,59 $ le kg

*Porc haché extra-maigre, 6,59 $ le kg

*Pâtes alimentaires Catelli, certaines variétés, 0,99 $

*Crème sure Sélection, 500 g, 3 $

*Margarine Becel, 907 g, 3 $

*Cheddar Cracker Barrel, 400 g, 5 $*

= Yogourt grec Liberté 650 g, 5 $ = Maxi

*Yogourts Iögo, Source, 650 g, 2 x 5 $

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5. Bons achats Maxi- 2 au 8 septembre 21

Maxi se réserve toujours quelques produits vedettes, mais elle  en partage cette semaine plusieurs avec d’autres chaînes. Elle offre toutefois des queues de homard surgelées à la moitié du prix affiché chez une concurrente la semaine dernière, ses filets de truite surgelés sont à faible prix et son bifteck à prix raisonnable allèchera les carnivores.

= Ananas, 3 $ = Super C

*Cantaloup, 1,48 $ 

Framboises, 4 $  *Métro, 2 x 6 $

*Melon d’eau, env 9 lb, 2,74 $

= Nectarines, Pêches, Délices du marché, 2 et 3 litres, 5 $ = Super C

Mûres, 4 $  *Super C.  2 x 6 $

= Oranges Navel, 3 lb, 3 $ = Super C

*Pommes Paula Red, 2,16 $ le kg

= Raisins bleus du Canada, 2 litres, 4 $ = Super C

= Raisins verts, rouges, 4,37 $ le kg = Super C

* Brocoli bio, 3 $  *Adonis, non bio, 0,99 $

*Carottes 3 lb, bio, 3 $

*Champignons blancs ou café, 454 g, 3,50 $ 

Chou-fleur blanc, 2 $ *IGA, 2 x 3 $

*Concombres des champs, 0,68 $

= Haricots jaunes ou verts, 3,26 $ le kg = Super C

= Laitue Boston en duo, 2 $ = Super C, 1,88 $ 

Maïs en épis, 6 x 2 $  *Métro, 12 x 2 $

Oignons jaunes, 3 lb, 2 $  *Super C, 5 lb, 3 x 5 $

*Patates douces, 3,28 $ le kg

?Poireaux, 5 $ mais pas de quantité indiquée, six sur la photo...

Poivrons de couleurs, 4,37 $ le kg  *Adonis poivrons des champs, 3,28 $ kg

Pommes de terre rouges ou jaunes, 10 lb, 4 $ *Super C, 2,88 $ 

= Radis, 0,78 = Super C, 0,99 $

*Tomates raisins rouges, 3 lb, 5 $

*Tomates des champs, 3,26 $ le kg

*Crevettes crues surgelées 36-45, 6 $

*Queues de homard surgelées, 6 $

*Filet de truite surgelés, 13,18 $ le kg 

Cuisses de poulet, 5,47 $ le kg *IGA, 2,18 $ le kg

*Bifteck de contre-filet, 15,17 $ le kg

Boeuf haché mi-maigre frais 500 g, 6 $ *Super C, 6,59 $ le kg (emb. économique)

*Sucre, 2 kg, prix membres, 1,48 $ autres, 1,98 $

*Fromage Oka, 6,48 $

Yogourt Activia, 650 g, 2,78 $

= Yogourt grec Liberté, 650 g, 5 $ = Super C

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6. Bons achats Adonis - 2 au 8 septembre 21

Beau choix de fruits et légumes chez Adonis, de bons rabais au rayon des poissons, et quelques aubaines du côté des viandes et des fromages, une semaine qui offre une vaste variété de produits à prix raisonnables. 

*Avocats, 0,99 $ ch.

*Citrons bio, 3,49 $

*Clémentines, 1,94 $ le kg

Fraises Québec, 2 x 5 $  *Super C, 2 $

= Mangues, 3 x 4 $ = Provigo

*Melon canari, 4 $

Pistaches vertes fraîches, 15,41 $ le kg

*Poires Bartlett d’Ontario, 2 litres, 4 $

*Pommes, Paula Red et Sunrise, 2,18 $ le kg

*Prunes bleues, 1,5 litres, 4 $

= Raisins bleus, 2 litres, 4 $ = Super C = Maxi

*Brocoli, 0,99 $

*Champignons blancs, 227 g, 0,99 $

*Coeurs de romaine en paquet de trois, 2 x 5 $

= Concombres anglais, 0,99 $ = Super C

*Concombres libanais en panier de 1,5 litre, 2 x 5 $ 

*Courgettes baladi, panier de 1,5 litre, 2 x 5 $

*Fenouil, 2 x 3 $

Légumes en panier de 1,5 litres, 2 x 5 $

*Poivrons doux des champs, 3,28 $ le kg

*Darnes de saumon Atlantique, 17,13 $ le kg

*Daurade royale nettoyée, 17,61 $ le kg

*Filet de tilapia, 15,41 $ le kg

*Hauts de cuisse de poulet désossés, 12,10 $ le kg

*Tranches d’épaule d’agneau, 19,82 $ le kg

*Cubes de boeuf, 15,40 $ le kg

= Rôti ou bifteck de faux-filet, 15,41 $ le kg = Super C

*Escalope de veau, 28,64 $ le kg

*Beurre salé Lactancia, 454 g. 5 $

*Fromage à la crème Lactancia, 227- 300 g, 3 $

*Fromages importés St-Morgon, Rouy 5,49 $ 

*Yogourt Activia, petits formats, 8 x 100 g, 4,49 $

*Yogourt grec,  500 g, Riviera, 5 $

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Salade de poulet exquise aux dattes +

Voici une manière facile et fort agréable de recycler un reste de poulet quand on n’a pas trop envie de cuisiner. On choisit des ingrédients délicieux que l’on trouve rarement dans une salade: dattes charnues, coeurs d’artichaut délicats, tranches d’amande et, bien entendu, feuilles de laitue variées et bien fraîches. On ajoute auelques herbes aussi pour profiter de leurs arômes de fin d’été, des amandes et des zeste d’agrumes, un repas rapide à préparer, que j’ai associé à l'incomparable salade du goûteur, celle-ci agrémentée d’avocat, un menu du soir léger et hyper savoureux avant une bonne assiette de fromages. 

Appréciation: nous avons beaucoup aimé, à refaire ! 

Ingrédients pour deux 

3 c. à soupe d'huile d’olive 

1 c. à soupe de vinaigre balsamique 

2 c. à soupe d’eau 

1 gousse d’ail, pressée 

2 ou 3 tasses de laitues mélangées 

1 tasse de poulet cuit, en morceaux 

4 cœurs d’artichauts Compliments, égouttés et coupés en tranches 

6 dattes Medjools, dénoyautées et coupées en morceaux 

Tranches d’amande ou noix, au goût

Zestes de citron ou d’orange 

Herbes fraîches, ici menthe et ciboulette 

Sel et poivre au goût 

1. Préparer la vinaigrette en réunissant dans un grand bol de service l’huile d’olive, le vinaigre balsamique et l’ail, et bien mélanger. Verser un peu d’eau et fouetter. Saler et poivrer généreusement. 

2. Ajouter les feuilles de laitue, les morceaux de poulet, les coeurs d’artichaut et les dattes. Touiller délicatement et parsemer de tranches d’amande, de zestes d’orange et d’herbes fraîches. 

Inspirée de la recette suivante, 

https://www.lepoulet.qc.ca/fr/nos-recettes/salade-au-poulet-aux-c%C5%93urs-dartichauts-et-aux-dattes-avec-vinaigrette-au-yogourt-a-la-menthe/2301