Ma cuisine «pandémie» - 45. Parmentiers presque chinois

Parmentiers à l’effiloché de canard

Le parmentier français est ce que nous appelons au Québec un pâté chinois, un étagé comprenant à sa base une viande hachée recouverte de maïs crémeux (ou en grains) et surmontée d’une purée de pommes de terre. Voici quelques suggestions qui ne sont pas toutes recouvertes de purée, mais qui restent des étagés faciles à réaliser et délicieusement réconfortants. 

Parmentier aux épices du Maghreb 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2013/02/parmentier-aux-epices-du-maghreb.html

Gratin de légumes à l’indienne 

https://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/01/gratins-de-legumes-lindienne.html

Parmentier à l’effiloché de canard 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2018/11/parmentier-leffiloche-de-canard.html

Pâté mexicain sans pâte 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2015/01/pate-mexicain-sans-pate.html

Parmentier au poisson blanc 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2020/01/parmentier-au-poisson-blanc.html

Pâté chinois au chou de Savoie 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2015/09/pate-chinois-au-chou-de-savoie.html

Pâté chinois à l’italienne 

http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2015/08/pate-chinois-litalienne.html