Ma cuisine en temps de pandémie - 36. Poulets en crapaudine

Poulet en crapaudine aux épices

Si vous ne connaissez pas encore cette manière de placer le poulet, un peu comme dans la position du crapaud, je vous invite à l’essayer. Il cuit ordinairement plus rapidement et les mixtures que l’on met sous sa peau, le rend fondant, moelleux et extraordinairement savoureux. Quelques idées pour le concocter selon votre goût. 

Poulet crapaudine à l’estragon 

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Poulet crapaudine à l’italienne 

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Poulet crapaudine à la thaïe 

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Poulet crapaudine aux épices 
http://lacuisinedemessidor.blogspot.com/2014/10/poulet-en-crapaudine-aux-epices.html 

Poulet crapaudine d’Albert Elbilia 

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