Il arrive de plus en plus souvent que des viandes nous déçoivent, peut-être parce que nous en mangeons moins qu’avant, peut-être parce que nous choisissons des coupes plus ordinaires, oui, c’est le mot, le repas d’hier fut très «ordinaire». Il ne manquait pourtant pas de goût, et la cuisson était parfaite, mais la viande était quelconque, nous n’achèterons plus de pièce de longe de porc.
Est-ce bien utile de mentionner que je l’avais fait mariner dans de l’huile et de la sauce soya avec de la sauge fraîche, de l’ail et du gingembre ? Oui, puisque ces bonnes saveurs auraient fait probablement d’un filet de porc un délice. C’est ce que je ferai quand nous aurons envie d’une bonne grillade, ce sera une prochaine fois.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire