Quelles précieuses ressources que ces viandes hachées qu’on trouve dans toutes les épiceries! Qui n’en a pas au congélateur ? Économiques, souvent peu grasses, elles se cuisinent à toutes les sauces. Et pour encore plus de saveurs, on leur ajoute des légumes, des condiments, des herbes et des épices. Trois exemples ci-dessous, en boulettes, en galettes, en pâté: tous succulents !
Boulettes de porc aux champignons,
Pâté mexicain sans pâte,
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