Blancs de poulet bbq, sauce hoisin et noix de cajou +

Une première pour nous sur le barbecue électrique avec ces petites poitrines de poulet grillées. Tout simplement badigeonnées d’huile et de jus de lime, puis arrosées d’une sauce hoisin à l’orange et de noix de cajou: un brin sucrées, mais évidemment délicieuses. 

Appréciation *** 1/8 
Ingrédients pour deux 
2 poitrines de poulet désossées, sans la peau 
1 c. à thé de jus de lime 
1 c. à soupe d’huile neutre 
1 lime, en quartiers (facultatif)
Sel et poivre 

Sauce hoisin à l’orange 
1 c. à soupe de sauce hoisin 
Le jus de 1/2 orange ou de 1 clémentine
Le zeste de 1/2 orange 

Garnitures aux noix de cajou 
1 bouquet de coriandre, feuilles hachées grossièrement 
2 c. à soupe de noix de cajou grillées à sec, puis hachées 
1/2 c. à thé de flocons de piment 

1. Dans un petit bol, mélanger la coriandre, les noix de cajou et les flocons de piment. Réserver. 

2. Dans un autre petit bol, mélanger la sauce hoisin, le zeste et le jus d’orange. Réserver. 

 3. Saler et poivrer les poitrines et les badigeonner de jus du lime et d’huile. Cuire sur les grilles huilées et bien chaudes du barbecue, le couvercle fermé, de 6 à 8 minutes de chaque côté en réduisant la chaleur après 3 minutes sur la première face. 

4. Transférer dans les assiettes et badigeonner du mélange à base de sauce hoisin. Saupoudrer de la préparation aux noix de cajou. 

Servies hier sur des vermicelles de riz avec le reste du mélange à base de sauce hoisin et quartiers de lime. 

Adaptée pour deux et modifiée selon les ingrédients que j’avais, j’ai remplacé les arachides par des noix de cajou,

https://fr.chatelaine.com/recettes/grillades-2/poulet-aux-arachides-et-a-la-sauce-hoisin-sur-le-barbecue/