Côtelettes de porc bbq, marinade hoisin

Nos expériences avec le petit barbecue électrique se poursuivent dans le plaisir et les bonnes surprises. De succulentes côtelettes qu’une marinade aux accents asiatiques a parfumées délicieusement. Encore une fois, le nouvel appareil a fait merveille et cuit le porc juste comme nous l’aimons, rosé. 

Appréciation *** 
Ingrédients pour deux 
2 belles côtelettes de porc avec os 
Sel, poivre et paprika 

Marinade à la sauce hoisin 
2 c. à soupe de sauce hoisin 
2 c. à soupe de sauce chili 
2 c. à soupe d’eau 
1 c. à soupe de sauce soya ou tamari, réduite en sel 
1 c. à soupe d’huile au goût neutre, pépins de raisin par exemple
2 ou 3 tranches de gingembre, haché finement 
1 gousse d’ail, pressée 

1. Assaisonner les côtelettes de sel, de poivre et de paprika. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et y faire macérer les côtelettes entre 2 et 3 h. 

2. Cuire sur la grille huilée et bien chaude du barbecue. Sur notre barbecue électrique, 7 min ont suffi.  

3. Parce que servies avec des vermicelles de riz asiatiques, j’aurais dû faire une petite sauce rapide aux champignons avec beurre, farine, bouillon, ce qui m’a fait perdre un quart de point. La prochaine fois…