Vacances en cuisine 42 - Petites darnes de saumon simples comme bonjour +

Elles étaient petites, mais ô combien savoureuses, avaient très peu d’arêtes, une chair très fine et un simple beurre à l’aneth et au citron les recouvrait. Un repas léger qui a réjoui nos papilles, composé hier de riz basmati et d’une poêlée de courgettes. 

Ingrédients pour deux 

2 petites darnes de saumon sockeye 

1 c. à soupe d’huile d’olive 

Sel, poivre et paprika au goût 

Beurre à l’aneth au zeste de citron 

2 ou 3 c. à soupe de beurre ou l’équivalent végétalien 

2 ou 3 c. à soupe d’aneth, émincé 

Le zeste de 1/2 citron 

 Elles ont cuit sur la cuisinière durant 5 minutes au total dans un poêlon à fines rainures.