Crevettes grillées au bbq, marinade à l’orange et au rhum (bis)

 

Le retour des jours chauds invitent à la cuisson en plein air. Cette marinade riche en saveurs, publiée il y a 10 ans,  imprègne délicieusement les crevettes tandis que la cuisson au  barbecue leur confère ce goût de grillé unique si agréable.

Ingrédients pour deux

1 sac de 340 g de crevettes crues, décortiquées, rincées et asséchées (une trentaine)

Marinade

2 oranges à jus, pressées

2 c. à soupe de rhum

1 c. à soupe de sauce tamari réduite en sel

1 c. à soupe d’huile de pépins de raison (ou de canola)

½ c. à thé d’huile de sésame grillé

½ c. à thé de sirop d’érable

½ c. à thé de sambal oelek (ou d’une sauce au piment)

1 gousse d’ail, dégermée et pressée

3 tranches de gingembre, hachées finement

1. Dans une assiette creuse, réunir les ingrédients de la marinade et bien mélanger. Y faire macérer les crevettes 1 h.

2. Enfiler les crevettes sur des brochettes et cuire sur des grilles huilées et bien chaudes du barbecue 3 min de chaque côté.

3. Servir avec un riz et une salade aux saveurs asiatiques.