Biscuits fondants aux deux chocolats +

Nous avons souvent recours à des biscuits du commerce pour remplacer le dessert quand je n’ai pas le temps d’en préparer. Ceux-ci sont faits maison, ils sont beaux, légers, délicieux, parfaits pour les amateurs de chocolat que nous sommes. Ils sont fondants comme l’indique Geneviève O’Gleman, l’auteure de cette recette, voir le lien ci-dessous. 

Appréciation *** 1/4 

Ingrédients pour 9 biscuits (demi-recette) 

1/2 tasse d’abricots séchés 

1/2 tasse de farine tout usage 

2 c. à soupe de lait en poudre 

2 c. à soupe combles de cacao 

4 c. à soupe de mini-pépites de chocolat 

1/4 tasse de sucre 

1 oeuf 

2 c. à soupe de boisson de soya à la vanille (mon ajout) 

1/2 c. à thé de bicarbonate 

1/2 c. à thé de vanille (omise, inutile en raison de mon ajout de boisson vanillée) 

La cuisson se fait sur la grille du centre dans un four à 350 °F (180 °C.) et dure une douzaine de minutes. 

1. Couper les abricots en quatre. Déposer dans une petite casserole et ajouter 1/2 tasse d’eau. Porter à ébullition à feu vif, réduire à feu doux, couvrir et cuire 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes à couvert. 

2. Tapisser une plaque à cuisson de papier parchemin (ou d’une feuille de cuisson réutilisable). 

3. Dans un grand bol, mélanger la farine, le lait en poudre, le cacao et les pépites de chocolat. 

4. À l’aide du bras mélangeur, dans le contenant fourni avec l’appareil, réduire les abricots en purée sans les égoutter. (Comme il restait très peu de liquide, j’ai ajouté 2 c. à soupe de boisson au soya à la vanille afin de faire une purée.) À cette purée d’abricots, ajouter le sucre et l’œuf. Bien mélanger, puis incorporer le bicarbonate de sodium et la vanille. 

5. Ajouter les ingrédients humides aux ingrédients secs. 

6. À l’aide d’une cuillère (moi à crème glacée, petit format), former 12 (moi 9) biscuits et les déposer sur la plaque à cuisson . Calculer environ environ 2 c. à soupe de pâte par biscuit. 

7. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient cuits, mais encore tendres. Laisser tiédir et détacher doucement du papier pour éviter qu’ils ne collent avant de les servir.

La recette de Savourer,

https://savourer.ca/recette/biscuits-fondants-au-chocolat/