Carrés au fromage et aux fraises fraîches +

Cette recette implique trois étapes de cuisson, mais elle est très facile à réaliser. Et la fraîcheur qui se dégage de ce dessert plaira aux amateurs de gâteau au fromage, il en a la texture et le goût. C’était pour moi un premier essai avec du fromage à la crème, ce ne sera pas le dernier… 

Appréciation *** 1/4 
Ingrédients pour 8 portions de deux bouchées( demi-recette) 
Croûte biscuit 
1 tasse de farine tout usage non blanchie 
1/3 tasse de cassonade, tassée 
1/3 tasse d'amandes, hachées finement 
1/3 tasse de margarine 

Garniture 
250 g de fromage à la crème, ramolli 
1/3 tasse de sucre 
1 œuf 
1 c. à thé de sirop d’amande 
1 tasse de fraises macérées dans 1 c. à soupe de sucre 2 ou 3 h avant la préparation, ou de confiture comme dans la recette originale (voir le lien ci-dessous) 
1/3 tasse d'amandes tranchées 

Croûte biscuit 
1. Mélanger tous les ingrédients de la croûte jusqu’à ce que la préparation soit grumeleuse. Réserver 1/3 tasse pour le dessus. Presser le reste du mélange dans un moule de 20 cm (8 po) graissé. 

2. Cuire au four à 350 °F 11 minutes ou jusqu’à ce que les bords commencent à dorer. 

Garniture 
1. Fouetter au batteur électrique le fromage à la crème, le sucre, l’œuf et le sirop d'amande jusqu’à ce que le mélange soit lisse (environ 3 minutes). Étendre uniformément sur la croûte chaude. Cuire au four 15 minutes. 

2. Étendre les fraises sur la garniture. Incorporer les amandes tranchées dans le mélange grumeleux réservé et parsemer celui-ci sur les fraises. 

3. Poursuivre la cuisson pour encore 15 minutes. Laisser refroidir avant de servir. Conserver au réfrigérateur. Pour une bonne tenue, mettre au frigo 2 ou 3 heures avant de servir.

La recette originale

http://www.fiveroses.ca/fr/ourrecipes/RecipeDetail/4926?categoryId=-1