Chili con carne express

Ce chili se prépare en dix minutes et cuit en moins de vingt, un sympathique repas express, nourrissant et délicieux ! Bien sûr, on peut l’enrichir d’autres ingrédients, mais pour chacun qu’on lui ajoutera, on prendra quelques minutes de plus.

Appréciation ***

Ingrédients pour deux

1 c. à soupe d’huile d’olive

1 poireau, émincé finement

½ poivron rouge, vert ou jaune, haché finement

300 g de cheval (ou de bœuf ou de veau) haché

1 gousse d’ail, pressée

3 ou 4 c. à soupe de salsa moyenne

1 c. à soupe de concentré de tomate

1 tasse de bouillon de bœuf

1 petite conserve de haricots rouges de 400 ml, rincés et égouttés

¼ tasse de dés de cheddar fort

Sel et poivre au goût

1. Chauffer un poêlon, faire fondre le beurre et y attendrir le poireau sans le colorer. Ajouter le poivron et la viande hachée, puis laisser dorer avant de remuer et d’ajouter l’ail. Cuire encore 1 min.

2. Mouiller avec la salsa (c’est elle qui pimentera le plat), le concentré de tomate et le bouillon et porter à ébullition en remuant. Cuire 5 min à couvert, puis 10 min à découvert, de manière à laisser épaissir la sauce. Goûter, rectifier l’assaisonnement.

3. Verser dans deux ramequins allant au four, recouvrir de dés de fromage et passer sous le gril 2 ou 3 min.

Servir avec des pointes de tortilla croustillantes, simplement badigeonnées d’huile d’olive et de mélange à chili, puis passées elles aussi sous le gril avec les plats de chili.