Vacances en cuisine 49 - Salade-repas de thon craquante +

Quand on n’a pas envie de faire la cuisine, mais qu’on a une faim de loup, on choisit des aliments nutritifs faciles à assembler dans un grand bol. Des feuilles de salade variées, une petite conserve de thon effiloché, un avocat bien tendre, des radis et des concombres pour le croquant, des pistaches et des olives pour les saveurs, et une vinaigrette toute simple qu’on verse sur le tout avant de parsemer le bol de croûtons que l’on a fait dorer sur la cuisinière, seul élément cuit et qui fait croustiller ce plat hyper délicieux prêt en quelques minutes. 

Ingrédients pour deux 

2 tasses de salades de mélange printanier 

1 conserve de thon dans l’huile de 217 g, égouttée, le poisson déchiqueté 

2 oignons verts, en biseaux 

2 clémentines, défaite en pépites 

7 olives noires, dénoyautées et hachées 

1 concombre libanais, en dés 

3 radis, tranchés 

1 avocat bien mûr, en dés 

2 tranches de pain céréalier en dés, revenus au beurre 

2 c. à soupe de pistaches 

Vinaigrette toute simple 

1 c. à soupe de vinaigre à l’ail noir 

1 petite cuillère de Dijon 

3 gouttes de sirop d'érable

3 c. à soupe d’huile d’olive

Sel léger, poivre au goût