J’étais invitée hier à un festin comme seule peut en concocter notre amie Nancy. Une autre de mes amies participait à cette rencontre festive où nous avons dégusté un repas hyper savoureux généreusement arrosé de bons vins. Je vous montre l’entrée, un potage froid à l’avocat qui fut pour moi une vraie révélation. Elle fut suivie d’un osso buco de veau, d’un risotto maison et d’une bonne salade ainsi que d’un pouding délicieux aux bleuets sauvages.
Je consigne ci-dessous le lien d’une recette dont elle s’est inspirée pour le potage, mais j’essayerai bientôt la version de Nancy faite avec un bouillon de poulet maison, sans pamplemousse et sans crème sure.
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