J’avais des petites poires qui refusaient de mûrir, je les avais depuis trois semaines, elles étaient encore belles, pas brunies, mais peu juteuses. J’ai adapté la recette du gâteau aux pommes à la crème sure. J’ai aussi remplacé la cannelle par des pépites de chocolat blanc et les pacanes par des pistaches. Délicieux !
Appréciation *** 1/8
Ingrédients pour six à huit portions raisonnables
1 tasse de farine tout usage non blanchie
1 pincée de sel
1 /4 tasse de pépites de chocolat blanc
1/4 c. à thé de noix de muscade, râpée
1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
1/2 c. à thé de levure chimique (poudre à pâte)
1/4 tasse de beurre ramolli ou d’une bonne margarine
1/2 tasse de sucre
1 œuf
1/2 c. à thé d'extrait de vanille
1/2 tasse de crème sure
5 petites poires Rocha, pelées et taillées en très petits dés
4 cuillères à soupe de pistaches
La cuisson se fait dans un four à 350 °F et dans un moule rond de 20 cm (8 po) bien beurré.
1. Dans un bol moyen, réunir la farine, le sel, la muscade, les pépites de chocolat blanc , le bicarbonate de soude et la levure chimique.
2. Dans un grand bol, battre le beurre ramolli ou la margarine avec le sucre. Incorporer l’oeuf, puis ajouter la vanille et la crème sure et bien mélanger.
3. Ajouter les ingrédients secs, les pistaches et les poires. Si les poires sont peu juteuses, la pâte sera très épaisse. Verser cette pâte dans le moule bien beurré, le mien est en céramique.
4. Enfourner sur la grille du centre et cuire entre 40 et 45 minutes. Au besoin, enfoncer un cure-dents dans la pâte, il devrait en ressortir propre et sec.
5. Laisser refroidir le gâteau avant de le servir en pointes.
La recette de gâteau aux pommes à la crème sure,
Bonnes substitutions!
RépondreSupprimerBonjour Jo,
SupprimerEn effet, un bon petit dessert bien réconfortant
au retour d’une bonne promenade !