Omelette aux bananes

Mon goûteur avait envie d'une omelette sucrée pour le petit-déjeuner de Noël. Comme il ne restait plus de croûtons pour préparer l’omelette au pain perdu, je lui en ai proposé une  autre, une version aux bananes. Une première pour nous, un délice qu’il me fait plaisir de partager parce qu’il se prépare en un tournemain. La photo est vite faite, je ne m’attendais pas à ce que l’omelette soit aussi savoureuse, la vie d’une gourmande paresseuse est remplie de bonnes surprises !

Appréciation ***

Ingrédients pour deux 

3 oeufs battus

1 c. à soupe comble de beurre ou de margarine Or

1 banane en rondelles

3 c. à soupe de sucre demerara ou de cassonade 

Un peu de sirop d’amande ou d’essence de vanille

Cannelle et muscade pour saupoudrer 

1. Dans un poêlon à revêtement anti-adhésif et allant au four,  faire fondre le beurre sur feu moyen en prenant soin de pencher le poêlon pour que son pourtour soit bien enrobé.  

2. Déposer les tranches de banane, puis saupoudrer de 2 c. à soupe de sucre. 

3. Allumer le gril du four. 

4. Verser les oeufs battus et cuire 3 min, jusqu’à ce que l’omelette commence à prendre. 

5. Saupoudrer avec le reste du sucre, puis placer le poêlon au four, sur la grille du centre.

6. Cuire 3 ou 4 min ou jusqu’à ce l’omelette commence à prendre couleur. 

7. Retirer du four et renverser sur une assiette. Saupoudrer de cannelle ou de muscade et déguster avec des tranches d’un bon pain grillé.